Decoración

King Bao’s Cross rinde homenaje a los cafés de estilo occidental en Asia

El puesto de descubierta de King’s Cross del restaurante londinense BAO tiene un interior con paneles de madera diseñado por Macaulay Sinclair, basado en cafés de estilo occidental en Taiwán y Japón.


El espacio de 188 metros cuadrados está enclavado en un edificio multifuncional en Pancras Square, que incluye un restaurante y bar, un mostrador de panadería, un taller y una sede de dependencia.

El interior del entrepiso del Café Po con paneles de madera
Restaurante de doble cumbre con entrepiso con paneles de madera

El menú y el interior se basan en información proporcionada por Camisola, el café de estilo occidental más antiguo de Taiwán, y Kissatens japonés (una casa de té popular a mediados del siglo XX).

Kissatatens ofrece cocina occidental, interpretando la cocina occidental desde una perspectiva asiática. Los platos típicos incluyen sándwiches katsu, tortilla de tortilla (hecha con arroz frito y huevos revueltos) y bisté de Hamburgo.

Macaulay Sinclair's Service Desk de madera y piso rojo brillante en un restaurante de Londres
El mostrador de pastelería adjunto a la entrada se extiende a una mostrador.

Erchen Chang, fundador y director creativo de BAO, le dijo a Dezeen: «Similar a la tienda de pasteles y puré de Londres, este es un oportunidad que está desapareciendo rápidamente».

«Pero es una tradición que está gestando una nueva ola de nostalgia. El restaurante Camisola es el primer café de estilo occidental de Taiwán y ahora el más antiguo. Tiene una historia tan larga. Parece que el tiempo se ha congelado, esta es una buena modo. como esta ornamento, y los camareros anticuados, principalmente el menú anticuado «.

Mostrador de madera maciza con cafetera en Cafe Bao
Pared cortina de madera y vidrio personalizado con paisaje a la cocina

El equipo de Chang y BAO trabajó con Macaulay Sinclair, con sede en Nottingham, para crear una ornamento de interiores que evoca la «nostalgia» de las cocinas, casas y restaurantes tradicionales taiwaneses.

Zhang, cofundador de la condena hotelera con Cheng Dazhong y Wei Tingzhong, dijo: «Todos nuestros restaurantes son interpretaciones de la civilización taiwanesa».

«Esperamos usar esto como un punto de partida para proporcionar una remisión para nuestro restaurante. Aunque nuestro objetivo es crear una experiencia que pueda brindarle comodidad, no es una copia directa de la remisión que usamos».

Vitrinas y vitrinas de madera de Macaulay Sinclair en un restaurante de Londres
Los productos horneados se muestran cerca del frente del espacio.

Cuando los clientes ingresan al restaurante, son recibidos por un mostrador de panadería, donde se exhiben una variedad de pasteles hechos a mano, que se pueden tolerar o disfrutar en el restaurante.

El mostrador se extiende hasta un bar y da al comedor con sencillas mesas cuadradas y sillas de comedor de la marca finlandesa Artek.

Las enormes ventanas del asfalto al techo y las escaleras blancas dejan entrar la luz en la planta pérdida, lo que permite a los comensales subir al entrepiso con paisaje al restaurante de doble cumbre.

En los pisos superiores, los huéspedes pueden formarse a hacer la persona con el nombre del restaurante en una clase organizada por el panadero BAO.

Chef pastelero trabajando en Cafe Bao
Los comensales pueden ver al chef en el trabajo.

El espacio de doble cumbre está envuelto en paneles de madera, superficies de yeso pulido y pantallas de madera personalizadas con paneles de paneles.

En el primer asfalto detrás de la mostrador, una pantalla separa la cocina del comedor, mientras que en el entrepiso, los comensales pueden echar un vistazo al espacio del taller.

Todo el restaurante utiliza madera maciza y chapada de iroko, mezclada con tintes y lacados para madera, mientras que el suelo está fracasado con pintura epoxi roja, que BAO denomina «Bauhaus Red».

Macaulay Sinclair tiene escaleras blancas y linternas de papel en el comedor del restaurante de Londres.
Las linternas de papel de Iiguchi cuelgan en el comedor.

Mike Sinclair (Mike Sinclair) dijo: «El tapia cortina de madera y vidrio personalizado es una barrera interesante y destreza entre la cocina y el espacio comercial del restaurante», él y John Macaulay (John Macaulay) cofundaron en 2003 Macaulay Sinclair.

«El vidrio proporciona una cadeneta de visión alrededor de la cocina del teatro, mientras que una transigencia flexible que se puede desplegar facilita la comunicación operativa».

Silla de comedor de pared de madera Cafe Bao
El asfalto está pintado con pintura epoxi roja.

Toda la carpintería en todo el restaurante y el espacio del taller está hecha a medida, y las linternas de papel que cuelgan sobre el comedor están diseñadas por el diseñador japonés Isamu Noguchi.

El radio de exhibición de vidrio de estilo museo debajo de las escaleras muestra algunos de los productos del restaurante y el pan del restaurante.

Macaulay Sinclair usa escaleras blancas y paredes de madera en un restaurante en Londres
Escaleras pintadas de blanco que conducen al entrepiso

Macaulay Sinclair igualmente trabajó en el restaurante Dishoom cerca de Kings Cross, que se encuentra en un antiguo cobertizo de transporte ferroviario y un pasaje en Mumbai a mediados del siglo XX.

La fotografía es de John Carey.

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