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Individualidad biológica en nutrición: una introducción

¿Realmente necesitamos 2.000 calorías al día?

¿Debemos todos comer lácteos con las comidas?

¿Son realmente suficientes cinco porciones de frutas y verduras?

Si eres un experto en salud o nutrición de cualquier tipo, probablemente hayas usado «depende. »

La individualidad biológica en nutrición es un área de investigación y ciencia aplicada que ayuda a profundizar en el «depende». Ayuda a determinar cómo y en qué medida los diferentes factores biológicos y ambientales influyen en las necesidades nutricionales y cómo los diferentes patrones dietéticos satisfacen esas necesidades.

La individualidad biológica es un tema candente en nutrición, ya que personas de todos los orígenes reconocen que sus necesidades nutricionales y dietéticas únicas difieren de las de sus amigos, familiares y miembros de la comunidad.

Este artículo le brinda una introducción a la individualidad biológica en general y cómo se relaciona con las necesidades nutricionales y la profesión nutricional.

¿Qué es la individualidad biológica?

La individualidad biológica o individualidad biológica es uno de los temas más discutidos en la rama de la biología conocida como filosofía de la biología. Como la mayoría de los temas filosóficos, la exploración de la individualidad biológica comienza con preguntas.Este El principal problema de la individualidad biológica. Sí, «¿Qué constituye una unidad cohesiva relativamente bien definida en el mundo de la vida?»

En otras palabras, queremos entender qué constituye una especie. ¿Qué separa a una especie de otra? Entonces, en esa especie, ¿qué hace que un individuo sea diferente de otro?

Como puede imaginar, hay algunas discusiones realmente interesantes y animadas sobre un tema en el que la mayoría de nosotros probablemente rara vez pensamos.Hay un artículo completo dedicado al tema de la individualidad biológica, por lo que podemos continuar explorando la filosofía de lo que están hechos los humanos. Humanidad Y lo que hace que nuestras necesidades humanas sean especiales.

Thomas Pradeu propone un marco para comprender los factores que componen un organismo individual:

  • personalidad fisica – Similitudes y diferencias entre necesidades fisiológicas básicas como agua, alimentación y energía, descanso, reproducción y seguridad
  • personalidad ecológica – Similitudes y diferencias entre el entorno en el que viven las personas y sus respuestas a ese entorno.
  • personalidad evolucionada – Un rasgo evolutivo específico exhibido por un individuo debido a la evolución durante cientos de generaciones.Esto es fácil de entender cuando hablamos de diferencias evolutivas entre especies, pero también se manifiesta entre individuos de una misma especie, lo cual es un tema de exploración. genética aparente.

Este cuadro se puede representar de la siguiente manera:

Fuente: Pradeu, T. (2016). ¿Organismo u organismo individual? Combinando personalidades fisiológicas y evolutivas. Biología y Filosofía, 31(6), 797-817. https://doi.org/10.1007/s10539-016-9551-1

El tema de la individualidad biológica puede parecer complicado. ¡Hay una razón por la cual las personas dedican toda su carrera a explorar estas preguntas!

Sin embargo, para los efectos de este artículo, Lo más importante para comprender la individualidad biológica es explorar qué hace que los humanos sean biológicamente diferentes de otras criaturas y qué hace que cada uno sea biológicamente diferente de los demás.

¿Cuál es la relación entre la nutrición y la individualidad biológica?

La individualidad biológica en la nutrición lleva este problema un paso más allá. No solo pregunta qué hace que cada persona sea diferente de la otra, sino que también pregunta: «¿Cómo difieren las necesidades nutricionales entre los humanos?»

El gráfico anterior nos ayuda a comprender qué factores pueden ayudarnos a responder esta pregunta.

  • Necesidades psicologicas: Las personas vienen en diferentes formas y tamaños, y sus células funcionan a diferentes tasas metabólicas. También tienen diferentes niveles de actividad y condiciones de salud.
  • Requisitos ecológicos: Relación entre los individuos y su entorno, incluido el clima, la densidad de oxígeno y los factores de estrés (contaminación, violencia, presión social, etc.)
  • Diferencias evolutivas: Hay todo un campo de la nutrición llamado nutrigenómicao Nutrigenómica. Según la investigación genética, «nutrigenómica Reconozca que los consejos dietéticos específicos que pueden ser beneficiosos para una persona pueden no ser apropiados para otra o, de hecho, ser dañinos. «

Los factores anteriores están interrelacionados, por ejemplo, las necesidades ecológicas (como las temperaturas más altas) alteran las necesidades fisiológicas, como la necesidad de protección térmica.

Sin embargo, es importante recordar que las necesidades nutricionales de estos organismos individuales cambian a lo largo de la vida a medida que crecemos, nos desarrollamos, nos enfermamos o nos sanamos y migramos a diferentes entornos.

Todos los factores que nos hacen biológicamente diferentes afectan no solo nuestras diferentes necesidades de energía, sino también nuestra necesidad de nutrientes. Aquí hay unos ejemplos:

  • algunas personas Los cuerpos más grandes y altos generalmente requieren más energía.macronutrientes y micronutrientes para mantener su peso corporal y función saludable.
  • personas que viven en climas muy fríos mayor tasa metabólica Y se necesita una mayor ingesta de grasas para proporcionar al cuerpo los componentes básicos contra el frío.
  • personas que sufrieron escasez de alimentos en la infancia Puede tener una capacidad más eficiente para almacenar nutrientes. vida futura. Esto puede traducirse en una mayor composición de grasa corporal.
  • Las personas cuyos antepasados ​​vivieron en el África subsahariana durante varias generaciones pueden tener necesidades nutricionales diferentes a las de aquellos cuyos antepasados ​​vivieron en el norte de China durante varias generaciones.esta es la base nutrigenómica.

¿Cómo determinamos las necesidades nutricionales individuales de las personas?

Los especialistas en nutrición, incluidos dietistas registrados, dietistas registrados, entrenadores nutricionales, psicólogos nutricionales, médicos nutricionistas y genetistas nutricionales, cada uno se enfoca en diferentes aspectos de las necesidades nutricionales individuales y los comportamientos nutricionales.

La especialización de las necesidades nutricionales individuales de las personas en riesgo o que padecen la enfermedad se denomina nutrición ClínicaEn la mayoría de los países, solo los dietistas registrados, los dietistas autorizados y los dietistas médicos pueden evaluar, diagnosticar y tratar a las personas en función de sus necesidades nutricionales. Las pautas nutricionales son un punto de referencia, pero a menudo son específicas para las necesidades nutricionales de un individuo en función del estado de salud, el tamaño corporal, el sexo, el nivel de actividad, la disponibilidad de alimentos y los gustos y aversiones.

Los psicólogos nutricionales ayudan a comprender el impacto que la nutrición puede tener en la salud mental y viceversa, y cómo identificar y cambiar los hábitos alimenticios.

Los entrenadores de nutrición ayudan a comprender las causas fundamentales de los comportamientos de dieta, salud y bienestar y ayudan a los clientes a cambiar esos comportamientos para mantener mejor la salud y el bienestar.

Los expertos en nutrición tienen colectivamente el conocimiento y las herramientas para comprender mejor a una persona:

  • requerimientos de macronutrientes
  • requerimientos de micronutrientes
  • preferencias de comida
  • demanda de energía
  • asco
  • alergias y sensibilidades

Algunas compañías y clínicas que ofrecen orientación nutricional para individuos biológicos afirman que pueden ayudar a las personas a determinar su «patrón de alimentación ideal» personal. Si bien hay muchos factores que nos ayudan a comprender qué alimentos y estilos de vida ayudan a una persona a sentirse mejor, las necesidades y preferencias pueden cambiar con el tiempo. En este sentido, la perspectiva de la individualidad biológica en la nutrición también debe reconocer y respetar la ascendencia del individuo, las necesidades pasadas, presentes y las metas y necesidades futuras.

Como profesional de la salud, centrarse en la individualidad biológica puede ayudarlo a brindar asesoramiento personalizado e incluso eliminar prejuicios. Por ejemplo, lo que se considera sano y normal para una persona puede no serlo para otra. Reconoce que hay muchas maneras de mantenerse saludable, experimentar la salud y demostrar la salud, al igual que hay muchas maneras de estar enfermo, experimentar y demostrar el desequilibrio de la salud.

Si todos somos individuos biológicos, ¿son relevantes las pautas de alimentación y nutrición?

Ahora que comprende la individualidad biológica en la nutrición, puede preguntarse si las pautas nutricionales, como la ingesta dietética recomendada de vitaminas, minerales y macronutrientes, y las recomendaciones energéticas de 2000 kcal por día son relevantes.

Se han desarrollado pautas de alimentación y nutrición para ayudar a orientar a toda la población hacia hábitos alimentarios más saludables. La mayoría de las personas no tienen acceso a orientación nutricional personal para determinar sus necesidades individuales y ayudarlos en el camino hacia una salud y nutrición óptimas. En este sentido, las iniciativas de salud pública que brindan a la población en general información crítica sobre lo que constituye una dieta saludable, qué buscar en las etiquetas de los alimentos y cuánta energía deben consumir son importantes e incluso salvan vidas.

Información de salud pública sobre nutrición y estilo de vida Afectando los patrones de alimentación de la poblaciónque a su vez incide en la mortalidad de la población (mortalidad).

La planificación adecuada de la nutrición reconoce que las pautas nutricionales son una estrategia útil de salud pública, pero es importante reconocer la individualidad de los organismos en las necesidades nutricionales.

contenido principal

La individualidad biológica es un campo de estudio que plantea la pregunta, ¿qué hace que los individuos de la misma especie sean diferentes entre sí?

Cuando se aplica a la nutrición, ayuda a explorar cómo estas diferencias en la biología afectan los requisitos nutricionales y dietéticos.

Como profesional de la salud o de la nutrición, es útil comprender cómo las pautas de nutrición basadas en la población pueden ser un punto de partida útil para comprender los marcos y las necesidades nutricionales generales. Al mismo tiempo, un enfoque en la individualidad biológica evita que seamos sesgados en la oficina, ya que reconocemos que las características biológicas y culturales de un individuo pueden influir en las diferencias en cosas como los patrones de alimentación, la composición corporal y la salud.

Referirse a:

  1. http://philsci-archive.pitt.edu/18249/1/Pradeu_Organisms-or-individuals_Full-final-draft.pdf
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6294334/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950532/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6893862/
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950532/
  6. https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/cool-temperature-alters-human-fat-metabolism#:~:text=Men%20exposed%20to%20a%20cool,such%20as %20 Obesidad %20 y %20 Diabetes.
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34463743/

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