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Almejas de Ajo Blanco con Crema de Vino Blanco

Las mejores almejas al vapor !! ¡Sabor a ajo y mantequilla, con salsa de crema celestial!

Almejas al ajillo Blanco con salsa de crema de vino blanco: ¡las mejores almejas al vapor! ¡Sabor a ajo y mantequilla, con salsa de crema celestial!

Lo he hecho tantas veces y oficialmente he perdido la cuenta.

Originalmente comenzó como una fórmula de prueba para el Día de San Valentín, ¡pero ahora se ha convertido en un protegido para las citas nocturnas! Es una almeja de restaurante, servida con la salsa de crema de caldo blanco más celestial.

Almejas al ajillo Blanco con salsa de crema de vino blanco: ¡las mejores almejas al vapor! ¡Sabor a ajo y mantequilla, con salsa de crema celestial!

Una salsa de crema tan maravillosa y deliciosa le permite tener todo el pan crujiente para absorber todas estas delicias. Sí, las almejas son igualmente buenas y se cocinan tan perfectamente, pero el real héroe es en sinceridad la «salsa para mojar».

Por amparo, no juzgues. Es tan bueno.

Almejas de ajo blanco con salsa de crema de vino blanco: ¡las mejores almejas al vapor! ¡Sabor a ajo y mantequilla, con salsa de crema celestial!

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Prescripción impresa
aperitivo

30 minutos20 minutos

Chungah Rhee

materia prima:

  • 3 libras de almejas baby
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 chalotas medianas, cortadas en cubitos
  • Una pequeña cantidad de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3/4 taza de caldo blanco seco
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal gruesa y pimienta negra recién molida al antojo.
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

dirección:

  1. Remojar las almejas en agua fría durante al menos 30 minutos; secar adecuadamente.
  2. Derrita la mantequilla en una puchero ínclito o en un horno holandés a fuego medio. Agregue ajo, chalotes y hojuelas de pimiento rojo, revuelva con frecuencia y cocine durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén fragantes.
  3. Revuelva el caldo de pollo y el caldo. Lleve a movimiento; reduzca el fuego y cocine a fuego pausado hasta que se reduzca tenuemente, aproximadamente 1-2 minutos.
  4. Revuelve las almejas. Reduzca el fuego a bajo, cubra la tapa, cerrojo adecuadamente la paila, cocine hasta que las almejas se abran y revuelva durante unos 8 a 10 minutos. Deseche todas las almejas sin desobstruir.
  5. Retire del fuego, agregue la crema espesa y sazone con sal y pimienta.
  6. Coma inmediatamente, si es necesario, agregue perejil y cebollino para hermosear.

¿Ya hiciste esta fórmula?

Rótulo y epíteto a @damn_delicious en Instagram #delicioso.

Las almejas post mantequilla de ajo con salsa de crema de caldo blanco aparecieron por primera vez en Damn Delicacy.

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