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Barbacoa de res en olla de cocción lenta

¡Tan simple y tan delicioso! Cocine a fuego sosegado + sosegado en la olla. ¡Consumado para tacos, burritos, tortillas y más!

Barbacoa de ternera en olla de cocción lenta, ¡tan simple y deliciosa! Cocine a fuego lento + lento en la olla. ¡Perfecto para tacos, burritos, tortillas y más!

Hecho tradicionalmente en un horno subterráneo (ver en lo alto 911 sino solitaria), La carne de humor (generalmente de res, oveja o chiva) es un plato clásico mexicano que se puede cocinar durante la sombra sin interrupción hasta que la carne se vuelva muy suave.

A lo dilatado de los primaveras, he probado muchas variaciones, pero descubrí que esta interpretación de olla de cocción lenta es definitivamente mi favorita. A posteriori de 8 a 9 horas de hervir a fuego sosegado, la carne se derrite increíblemente en la boca, hacedero de desmoronar y picar.

Barbacoa de ternera en olla de cocción lenta, ¡tan simple y deliciosa! Cocine a fuego lento + lento en la olla. ¡Perfecto para tacos, burritos, tortillas y más!

¿Cómo servir ahora? Bueno, las posibilidades son infinitas. Puedes comerlos con burritos + tazones de burrito, tortillas, tortillas, nachos e incluso ensaladas.

Personalmente, me gusta comerlo con arroz con cilantro y papas fritas como salsa. Pero este soy yo. El mundo es tu madreperla, puedes comerla como quieras. Un amigo mío lo pone en una bolsa Ziploc para sándwich, que es la mejor «bolsa de carne» que he gastado en mi vida.

Barbacoa de ternera en olla de cocción lenta, ¡tan simple y deliciosa! Cocine a fuego lento + lento en la olla. ¡Perfecto para tacos, burritos, tortillas y más!

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Horno de res en olla de cocción lenta

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¡Tan simple y tan delicioso! Cocine a fuego sosegado + sosegado en la olla. ¡Consumado para tacos, burritos, tortillas y más!
Tiempo de preparación 15 minuto
Hora de cocinar 8 hora 15 minuto
Tiempo Total 8 hora 30 minuto
Peso 8 Cuota

materia prima

  • ½tazaHojas de cilantroAhíto
  • tazavinagre de sidra de manzana
  • 2 piezasBeneficio de mediacaña
  • 1-2Chiles en salsa adobo
  • 4Clavoajo
  • 1 estanciaCucharadaComino en polvo
  • 1 estanciaCucharadaOrégano seco
  • 1 estanciaCucharadaPimiento en polvo
  • ¼cucharillaPolvo de clavo
  • 4lbChuck de ternera deshuesadoRecorta y corta el exceso de gordo en 6 trozos
  • Sal kosher y pimienta negra recién molidaProbar
  • CucharadaGrasa de colza
  • 1 estanciatazacervezaPor ejemplo, Maniquí

Instrucciones

  • Mezcla de cilantro: Coloque el cilantro, el vinagre, el zumo de mediacaña, el ají, el ajo, el comino, el orégano, el ají en polvo y los dientes en el tazón de un procesador de alimentos hasta que quede suave y raspe los lados según sea necesario.
  • Sazone la carne con 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
  • Calentar el óleo de canola en una paila magnate a fuego medio. Trabajando en tandas, agregue la carne y cocine hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 3-4 minutos por banda.
  • Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 6 cuartos; vierta la cerveza y Mezcla de cilantro.
  • Tape la olla y cocine a fuego sosegado durante 8-9 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta y pique la carne con dos tenedores, luego vierta el zumo nuevamente en la olla; si es necesario, sazone con sal y pimienta. Cúbralo y manténgalo caliente durante otros 30 minutos.
  • El servicio es cálido.

La publicación de Horno de carne de cocción lenta apareció por primera vez en Damn Delicious.

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