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Brochetas de carne coreana

La barbacoa coreana favorita de todos se prepara en casa con la marinada más perfecta y sencilla, y se asa a la perfección.

Kebab de ternera coreano: la barbacoa coreana que todos adoran, hecha en casa con la marinada más perfecta y simple, y asada a la perfección.

Las mejores cosas del verano. Viernes de verano, películas al aire libre, conciertos en el parque, playas para perros y, por supuesto, todos los kebabs. Pon cualquier cosa en el kebab, a la parrilla y sírvela con una cerveza fría. Yo lo llamo el verano más maravilloso de mi vida.

Los palitos de ternera coreanos nunca han sido tan deliciosos.

Kebab de ternera coreano: la barbacoa coreana que todos adoran, hecha en casa con la marinada más perfecta y simple, y asada a la perfección.

Con una marinada casera súper simple que solo toma alrededor de 2 horas y un poco de bistec neoyorquino de calidad, deberías estar listo. Sirva con lechuga, kimchi y salsa de chile sobrante para que sus invitados puedan hacer sus propios rollos de lechuga.

Tan perfecto, tan hermoso.

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Brochetas de carne coreana

La barbacoa coreana favorita de todos se prepara en casa con la marinada más perfecta y sencilla, y se asa a la perfección.

Receta impresa
Inspiración asiática
Brochetas de carne coreana

2 horas 50 minutos5 minutos

Li Zhongya

materia prima:

  • 2 libras de filete de Nueva York de corte grueso
  • 1/2 pera pequeña, pelada y molida gruesa
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 chalotas, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

ruta:

  1. Envuelva el bistec en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos. Abra el paquete y corte el grano en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  2. En un tazón mediano, mezcle las peras, la salsa de soja, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la salsa de chile. En una bolsa Ziploc del tamaño de un galón, mezcle la mezcla de salsa de soja con el bistec; deje marinar durante al menos 2 horas hasta toda la noche, volteando la bolsa de vez en cuando. Escurre el bistec de la marinada.
  3. Coloque 2-3 rebanadas de bistec en el kebab. Unte con aceite vegetal; sazone con sal y pimienta.
  4. Precalienta la parrilla a fuego medio.
  5. Agregue los kebabs a la parrilla y cocine, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén carbonizados y bien cocidos, aproximadamente 4-5 minutos.
  6. Coma inmediatamente, si es necesario, decore con cebollas verdes y semillas de sésamo.

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La publicación de kebab de carne coreana apareció por primera vez en Damn Delicacy.

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