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Costillas asiáticas en olla de cocción lenta [+ Video]

Costillas asiáticas en olla de cocción lenta [+ Video]

Estas Costillas asiáticas en olla de cocción lenta Se cae de los huesos mientras come. ¡Se sazonan con una masa seca casera y un glaseado pegajoso inmejorable!

Las mejores costillas de cerdo cocidas a fuego lento

Hemos tenido una olla de cocción lenta durante varios años, pero realmente nunca la uso para hacer costillitas en la olla de cocción lenta. Lo uso para todo lo demás, como desayunos, carnes, sopas, guisos e incluso postres, pero realmente no he jugado con las costillas. Siempre dan un poco de miedo, porque he comido muchas costillas secas al día y nadie quiere masticar carne durante una hora.

Cade hace su Caerse de las costillas, Pero esa receta se hace en el horno, es un poco más de proceso. No demasiado, todavía son geniales, pero quiero unas costillas buenas y pegajosas en las que no tengo que pensar. Creo que esta receta asiática de costillas pegajosas en olla de cocción lenta es una de las recetas que quiero gritar en el techo, y honestamente, es buena. La salsa es simplemente un asesino. ¡Estoy muy feliz de compartir esta receta con McCormick!

La receta de las costillas en nuestro primer libro de cocina

Esta receta apareció en nuestro primer libro de cocina, Nuestra receta de albahaca dulce, Ha sido el favorito del lector durante muchos años. Si desea obtener esta receta como receta, puede comprarla en Amazon. ¡Ese libro de cocina está lleno de muchos de los favoritos de nuestra familia! ¡te gustará!

Especia premium

Una de las preguntas que me hacen a menudo es ¿qué ingredientes compras, qué marca te gusta más y con qué ingredientes te apegas más?

Bueno, la mantequilla, el queso y los huevos son definitivamente los elementos básicos que pueden cambiar por completo la receta, pero las especias son otro factor importante. Deja de comprar los ingredientes más baratos en la tienda. Si quieres arroz de grano largo barato, hazlo. Creo que sobrevivirás, pero ¿qué pasa con las especias? Debido a su amor por la comida, necesita buena calidad y marca. No, no me pagaron por decir esa parte, eso es todo lo que tengo.

Chicos, un simple cambio puede hacer que su comida sepa mejor. ¿Quién no quiere eso? También intentamos mezclar las distintas especias que usamos en nuestras recetas.Por ejemplo, esta receta para frotar costillas usa Pimentón ahumado En lugar de regular. Agrega una nueva profundidad de sabor y cambia por completo el plato.

 

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Se coloca una foto de las costillas en un trozo de papel pergamino, se corta aproximadamente la mitad de las costillas de la parrilla y se cortan en costillas individuales. Todos están cubiertos de salsa asiática pegajosa.

Ingredientes para costillas de cocción lenta

Lista de ingredientes para esto Receta CrockPot Ribs Bastante simple, pero hay bastantes hierbas y especias en la lista.

Toallita seca

  • Azúcar morena clara
  • Pimentón ahumado
  • Chile en polvo
  • Polvo de ajo
  • pimienta negra
  • Sal kosher

Salsa pegajosa

  • Jengibre en polvo
  • pimienta
  • Cebolla en polvo
  • ajo
  • Salsa de chile dulce
  • Salsa de soja baja en sodio
  • Vinagre balsámico
  • azúcar morena
  • azúcar
  • maicena
  • agua

El valor medido de cada ingrediente se puede encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

Una foto de costillas asiáticas, estas costillas han sido cortadas, cubiertas con semillas de sésamo y cilantro picado.

Cómo hacer costillas en olla de cocción lenta

Estas costillitas en olla de cocción lenta requieren un poco de preparación, pero una vez que las costillas estén en CrockPot, ¡puedes irte! Los siguientes son los pasos básicos para hacer costillas de cerdo cocidas a fuego lento:

  1. Mezcle los ingredientes para la salsa pegajosa. Vierta la mitad de la mezcla en una cacerola y cocine hasta que espese.
  2. Recorte la película de las costillas (ver más abajo), luego seque las costillas en una olla de cocción lenta.
  3. Pon las costillas en una olla de cocción lenta. Vierta la mitad de la mezcla de salsa viscosa sobre las costillas (la mitad que no esté cocida en la sartén).
  4. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine las costillas a fuego lento durante 8 horas.
  5. Después de cocinar, coloque las costillas en una bandeja para hornear y cepille con la mezcla de salsa viscosa reservada.
  6. Hornee las costillas durante unos minutos hasta que la parte superior se vea pegajosa.

Las instrucciones también se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de la publicación.

Cómo quitar la membrana de las costillas.

¿Nunca antes quitaste la membrana de las nervaduras? ¡No te preocupes, es fácil! Antes de poner las costillas en la olla de cocción lenta, ¿cómo debe quitar la película de las costillas?

  1. En un extremo del estante, deslice un cuchillo debajo de la membrana y sobre el hueso.
  2. Levante y afloje la película hasta que se rompa.
  3. Sujete el borde de la membrana con una toalla de papel y sáquelo.

La membrana puede desprenderse de toda la pieza o es posible que deba dividirla en trozos pequeños.Una foto de costillas asiáticas, estas costillas se cortan en costillas individuales, todas las costillas se colocan en un trozo de papel pergamino.

¿Puedo hacer costillas en la olla instantánea?

¡Absolutamente!Si desea hacer estas costillas de cocción lenta en la olla instantánea, siga nuestras instrucciones Costillas de cerdo ahumadas Pero utilice la fórmula de borrado en seco que se indica en este artículo.

¿Puedo usar costillas deshuesadas en lugar de costillas deshuesadas?

Es posible que pueda, pero las costillas deshuesadas no necesitan cocinarse como si fueran deshuesadas. Además, las costillas deshuesadas tienden a ser menos jugosas y tiernas que las deshuesadas.

¿Puedo utilizar diferentes agentes de fricción de nervios?

Sí, pero realmente nos gustan estas costillas de cerdo caseras combinadas con costillas de cerdo cocidas a fuego lento y pegajosas asiáticas. ¡Los hechos en casa siempre son mejores que los comprados en la tienda!

Consejos para hacer las mejores costillas de cerdo cocidas a fuego lento

Preferimos cocinar a fuego lento en una olla de cocción lenta durante 8 horas, pero técnicamente, puede cocinar por un tiempo más corto a fuego alto. Descubrimos que la paciencia es una virtud al cocinar costillas: ¡nadie quiere carne dura!

Tenga en cuenta que la salsa pegajosa restante quedará después de asar las costillas. A nuestra familia le gusta poner más salsa en las costillas al comerlas, por eso las recetas de salsa pegajosa se hacen extra.

Las costillas cocidas a fuego lento se pueden recalentar bien al día siguiente, se pueden quitar fácilmente de los huesos, hacer sándwiches, espolvorear en ensaladas, etc.

 

 

Sé que las costillas pueden dar un poco de miedo, ¡pero ponerlas en una olla de cocción lenta las hará más fáciles que nunca!Estas Costillas en olla de cocción lenta Servido con salsa asiática pegajosa, ¡el sabor es tan tierno y atrevido! ¡Te lamerás los dedos para limpiarlos!

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Creciendo en la cocina-Carrian Cheney

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Una foto de costillas asiáticas, estas costillas han sido cortadas, cubiertas con semillas de sésamo y cilantro picado.

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Costillas asiáticas en olla de cocción lenta

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Estas Costillas asiáticas en olla de cocción lenta Se cae de los huesos mientras come. ¡Se sazonan con una masa seca casera y un glaseado pegajoso inmejorable!
curso Más de 50 recetas de condimentos caseros
delicadeza asiático
Palabras clave Asiático, costillas, salsa, olla de cocción lenta
Tiempo de preparación 10 minuto
Hora de cocinar 8 Hora 5 minuto
Tiempo Total 8 Hora 15 minuto
Peso 6
Calorías 771Kcal
autor Albahaca

materia prima

  • 2marcoCostillas traseras de cerdo

Salsa pegajosa

  • 2cucharillaJengibre en polvo
  • 2cucharillapimienta
  • 1cucharillaCebolla en polvo
  • 6Clavoajopicado
  • 1CucharaSalsa de chile dulce(Se encuentra en la sección internacional de la tienda de comestibles)
  • 2/3tazaSalsa de soja baja en sodio
  • 2/3tazaVinagre balsámico
  • 2/3tazaazúcar morena
  • 2/3tazaazúcar
  • 1Cucharamaicena
  • 1Cucharaagua

Toallita seca

  • 1/2tazaAzúcar morena clara
  • 1CucharaPimentón ahumado
  • 2cucharillaChile en polvo
  • 1CucharaPolvo de ajo
  • 1/2cucharillapimienta negra
  • 2CucharaSal kosher

instruir

Hacer salsa pegajosa

  • En un plato, mezcle el jengibre, la pimienta y la cebolla en polvo.
  • Agrega el ajo y vuelve a mezclar.
  • Agregue salsa de chile dulce, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar morena y miel. Revuelva para mezclar.
  • Vierta la mitad de la mezcla de salsa viscosa en un recipiente aparte. Dejar de lado. (Esta será la salsa que se vierte sobre las costillas cuando las costillas estén en la olla de cocción lenta).
  • Agregue la mitad restante de la mezcla de salsa viscosa a la cacerola. Calienta la cacerola a fuego medio y deja que la salsa hierva.
  • Una vez que la salsa comience a hervir, ponga la maicena y el agua en un plato pequeño y revuelva, agregue 1 cucharada de líquido caliente. Mientras revuelve constantemente la salsa, rocíe lentamente la mezcla de maicena. Revuelva hasta que vuelva a hervir.
  • Gire a rango bajo-medio y déjelo hervir a fuego lento hasta que comience a encogerse y espesarse. Esto puede demorar hasta 10 minutos o tan solo 1-2 minutos. Retirar del fuego y reservar.

Hacer costillas en olla de cocción lenta

  • Coloque los ingredientes secos para frotar en un plato pequeño y mézclelos.
  • Asegúrese de quitar la película de debajo de las costillas, luego masajee con una toallita seca en ambos lados.
  • Enrolle las costillas en la olla de cocción lenta y recorra los lados.
  • Vierta la mitad de la mezcla de salsa viscosa cruda sobre las costillas.
  • Tapamos la olla de cocción lenta y cocinamos a baja temperatura durante 6-8 horas o hasta que la carne esté tierna (cocinamos siempre durante 8 horas).
  • Retire las costillas de la olla de cocción lenta y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con el lado carnoso hacia arriba.
  • Unte un poco de salsa en la sartén y guarde el resto para servir.
  • Coloque la carne debajo del asador en el horno durante unos minutos o hasta que se vea pegajosa y bien cocida.
  • Ponga a un lado, envuélvalo en papel de aluminio y cómelo en 3-5 minutos.

video

notas

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.

Nutrición

Servicio: 1GRAMO | Calorías: 771Kcal | carbohidrato: 87GRAMO | proteína: 39GRAMO | gordo: 31GRAMO | Grasa saturada: 11GRAMO | Grasa poli-insaturada: 5GRAMO | Grasa monosaturada: 13GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | colesterol: 130Miligramos | sodio: 3496Miligramos | Potasio: 717Miligramos | fibra: 2GRAMO | azúcar: 79GRAMO | Vitamina A: 819unidad internacional | Vitamina C: 1Miligramos | calcio: 127Miligramos | planchar: 3Miligramos

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  • Batidor de 6 ″

  • Taza y cuchara medidoras

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Costillas asiáticas en olla de cocción lenta

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