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Helado de fresa casero

Helado de fresa casero

Rica y cremosa Helado de fresa casero con Fresa real ¡sabor! Usted ha preguntado, ¡le estamos respondiendo!

En realidad, no estoy tan obsesionado con los helados como Cade, pero aprendí que muy buen helado, sobre todo cuando hace calor (verano de 2021), es lo que recetó el médico. Lamentablemente, nunca encontré un helado de fresa que me fascinara al 100%. Las fresas siempre están demasiado heladas y carecen de sabor.

Probé de todo, mermelada, almíbar, polvo de Nestlé, no, no bromeo. Incluso maceré o cociné las fresas y luego las vertí, pero todo se volvió insípido. La humedad lo arruina todo.

luego Fresas liofilizadas ¡De repente apareció en mi mente!

El resto es historia. Esto definitivamente es un cambio de juego. ¡Todos los sabores, pero ninguno de los fríos y suaves frutos rojos! !

Es absolutamente necesario utilizar esta máquina de helados y estos recipientes. Creo que congelar el bol es un poco molesto, pero es la única heladera que encontramos que el bol se queda congelado, el botón te permite elegir lo que estás haciendo, cuando esté listo sonará el temporizador y la tapa se cerrará. para mantener el aire frío y expulsar el aire adicional El resultado es un helado más espeso y cremoso.

Hablando de crema yema de huevo Es la única forma. Eche un vistazo a nuestras otras recetas de helados y encontrará que definitivamente es el ingrediente más importante para hacer un helado espeso, cremoso y con cuerpo.

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Una foto de una mano sosteniendo un cono de galleta lleno de bolas de helado de fresa caseras.

Ingredientes para helado de fresa casero

¡No necesita muchos ingredientes en absoluto! Esta es tu lista de compras:

  • Crema espesa
  • Mitad y mitad
  • Vainas de vainilla
  • azúcar
  • yema de huevo
  • Fresas liofilizadas

A veces, las fresas liofilizadas son un poco difíciles de encontrar. Tuve la gran suerte de encontrarlos en la sección de bocadillos o en la sección de alimentos saludables de la tienda de comestibles. De hecho, acabo de ver algunos en el árbol del dólar hace unas semanas. Me sorprendió, ¡pero me llevé a esos bebés!

El valor medido de cada ingrediente se puede encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

 

Una foto tomada desde la parte superior de una pila de conos de galleta, dos platos de cristal llenos de bolas de helado de fresa caseras, un tazón de fresas frescas y dos bolas de plata.

Cómo hacer helado de fresa

  1. Pon todos los ingredientes excepto los huevos y las fresas en una cacerola y calienta a fuego medio-bajo. Calentar la mezcla hasta que se formen burbujas en el borde de la sartén. Luego retira la olla del fuego.
  2. Ponga las yemas de huevo en un bol y revuelva hasta que se ponga de color amarillo claro.
  3. Agregue algunas fresas a la licuadora y mezcle hasta que esté pulverulento.
  4. Saque algunas cucharadas (5 pulgadas) de la mezcla de crema caliente y agréguela al huevo una cucharada a la vez, revolviendo constantemente.
    • Consejos de expertos: Esto calentará los huevos lentamente sin molestarlos. ¡No queremos eso!
  5. Luego agregue lentamente la mezcla de huevo a la mezcla de crema caliente, revolviendo constantemente, luego regrese la sartén a la estufa y caliéntela a fuego medio-bajo.
  6. Agrega el polvo de fresa y revuelve vigorosamente para mezclar todo.
  7. Tritura las fresas restantes y agrégalas.
  8. Revuelva constantemente hasta que espese.
  9. Retirar de la fuente de calor y enfriar en el refrigerador hasta que esté completamente frío.
  10. Congela la mezcla en una heladera.
  11. Colóquelo en un recipiente para helado y póngalo en el refrigerador durante varias horas.
  12. ¡Servicio y disfruta!

Todas estas instrucciones se pueden encontrar en la tarjeta de recetas al final de la publicación.

 

Una foto de un cono de galleta colocado sobre una mesa con tres bolas de helado de fresa casero sobre la mesa. Hay fresas frescas esparcidas a su alrededor.

¿Puedo usar fresas congeladas?

Sí, pero no lo recomiendo. El agua de las fresas (congeladas o frescas) hace que el helado esté más helado de lo que me gusta. Pero si no puede encontrar fresas liofilizadas, puede utilizar frescas o congeladas.

¿Puedo usar otras bayas?

¡Definitivamente puede usar cualquier fruta liofilizada que pueda encontrar! ¡Las frambuesas también son geniales!

Una foto de alguien sosteniendo un cono de galleta relleno con dos bolas de helado de fresa casero.

¿Cuánto helado puede hacer esta receta?

Esta receta tiene aproximadamente 8 porciones, cada una de las cuales tiene aproximadamente 1 / 2-3 / 4 taza. ¡Un postre para toda la familia!

¿Cómo almacenar helados caseros?

Vendemos estos envases de helado por completo. Hacen que recoger con pala sea muy fácil y están sellados, lo que mantiene el helado delicioso y fresco. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Dos fotos de bandejas de helado de cristal llenas de bolas de helado de fresa caseras, una en primer plano y otra en el fondo. Hay una pila de gofres al lado del plato, con un tazón de fresas frescas al fondo.

Este es el mejor, el más cremoso y el más delicioso. helado de fresa Siempre lo tendrás. ¡Hará a cualquiera que esté obsesionado con el helado! Helado casero ¡No hay mejor sabor a fresa que este!

 

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Creciendo en la cocina-Carrian Cheney

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Una foto de una bandeja de helado de cristal llena con tres bolas de helado de fresa casero con rodajas de fresa fresca encima.

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Helado de fresa casero

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curso Más de 500 mejores recetas de postres, las recetas de helados caseros más cremosos
Palabras clave Postre, helado, fresa
Tiempo de preparación 15 minuto
Hora de cocinar 15 minuto
Tiempo de congelación 4 hora
Peso 8
Calorías 559Kcal

materia prima

  • 2tazaCrema espesa
  • 1tazaMitad y mitad
  • 1 1/2Vainas de vainillaChatarra (deseche las vainas, use solo el interior)
  • 1 1/4tazaazúcar
  • 6Yema de huevo grande
  • 2 1/2tazaFresas liofilizadasDividido en

Instrucciones

  • En una cacerola a fuego medio-bajo, combine la crema espesa, la mitad y la mitad, el azúcar, las vainas de vainilla y las semillas. Revuelva ocasionalmente y caliente la mezcla hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes. Retirar de la fuente de calor.
  • Al mismo tiempo, mezcle 6 yemas de huevo juntas, revolviendo vigorosamente hasta que se ponga de color amarillo claro. Dejar de lado.
  • Agregue 2 tazas de fresas liofilizadas a la licuadora, mezcle hasta que esté en polvo, reserve.
  • Después de retirar la mezcla de crema del fuego, retire unas cucharadas de la mezcla de crema caliente de la olla, luego revuelva lenta y constantemente, vierta la mezcla de crema caliente en los huevos. No agregue huevos directamente, o se estropearán en la parte inferior.
  • Después de agregar aproximadamente 5 cucharadas de la mezcla caliente, vuelva a poner la sartén con la mezcla de crema a fuego medio-bajo y luego revuelva lentamente toda la mezcla de huevo.
  • Agregue el polvo de fresa, revuelva y mezcle vigorosamente, luego triture las fresas restantes en la olla y revuelva para mezclar. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que espese (* ver nota). La temperatura de cocción no debe exceder los 160 grados.
  • Retirar del frigorífico y dejar enfriar (unas horas o toda la noche). Enfríe la mezcla de acuerdo con las instrucciones del fabricante del helado (una máquina de 4-5 cuartos de galón) y congélela.
  • Vierta en un recipiente de helado y congele durante al menos cuatro horas antes de servir.

notas

Debería poder sumergir la parte posterior de la cuchara en la mezcla y la crema debe esparcirse en la parte posterior de la cuchara. Puede probar esto arrastrando el dedo sobre la crema en la parte posterior de la cuchara, y si deja una marca, ya está.

nutrición

Servicio: 1taza | Calorías: 559Kcal | Carbohidratos: 81GRAMO | proteína: 3GRAMO | grasa: VeintitresGRAMO | Grasa saturada: 14GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 1GRAMO | Grasa monosaturada: 7GRAMO | colesterol: 191Miligramos | sodio: 33Miligramos | Potasio: 868Miligramos | fibra: 7GRAMO | azúcar: sesenta y cincoGRAMO | Vitamina A: 941unidad internacional | Vitamina C: 723Miligramos | calcio: 84Miligramos | planchar: 13Miligramos

Productos Recomendados

  • Bañera de helado

  • Máquina de helado Cuisinart Cool Creations

  • Blendtec

  • Cucharada de helado

  • Cacerola

 

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Una foto de un cono de galleta colocado sobre una mesa con tres bolas de helado de fresa casero sobre la mesa. Hay fresas frescas esparcidas a su alrededor.

 

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