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La mejor marinada de bistec (y qué bistec comprar)

La mejor marinada de solomillo (y qué solomillo comprar)

Esto Carne marinada ¡Termine con la marinada de solomillo! Tiene todo lo necesario para el adobo consumado para hacer un bife delicioso, sabroso y tierno que se deshace en la boca.

Cuando vas a un buen restaurante, esto es lo que buscas … ¡ese solomillo perfectamente cocinado! El solomillo tierno realizado de sabor bajo comienza con el adobo de solomillo.

¡Ahora no necesitas ir al restaurante! ¡Es muy hacedero hacer el bife de tus sueños en casa!

¿Qué ingredientes necesito para la marinada de carne?

Este adobo para solomillo tiene las cuatro partes básicas de adobo: sebo, ácido, sal y condimento para levantar el sabor (consulte la sección a continuación para obtener más detalles). Esto es lo que necesitas:

  • Filete de parrilla
  • Grasa de oliva impenetrable extra
  • Salsa inglesa
  • Fondo de limon
  • Vinagre balsámico
  • Yo soy sauce
  • Salsa de mostaza de Dijon molida a la piedra
  • Azúcar castaño vago
  • condimento italiano
  • ajo
  • Pimienta negra
  • sal

¿Qué tipo de solomillo debo comprar?

Filete de parrilla Es difícil de rastrear. ¡Solo el mejor solomillo vale la pena! Solo puedo encontrarlo en las carnicerías, no en las tiendas de comestibles comunes.

Si no puede encontrar un filete de parrilla, vaya Filete de falda, solomillo de falda, solomillo NY o rib eye. Todos estos empaparán esta marinada y es ocurrente.

¡Incluso puedes usar esta marinada en filete! Básicamente, ¡no puedes equivocarte con este adobo de solomillo!

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Fotografía de un tenedor recogiendo un trozo de filete para perchas mediano en rodajas.

¿Cómo hacer adobo de solomillo?

Marinar solomillo no es ciencia espacial, ¿verdad? No, es hacedero, pero sí tenemos algunos trucos para realizar la operación correctamente.

  1. Agregue todos los ingredientes de la marinada a una bolsa ziploc holgado. Selle la bolsa y mezcle todos los ingredientes de forma uniforme.
  2. Pon el solomillo en la bolsa.
  3. Déjelo marinar en el refrigerador de 1 a 12 horas.
  4. Cuando se prepare para brear, caliente la parrilla a temperatura entrada y unte la parrilla con óleo.
  5. Coloca el solomillo a la parrilla y reduce el fuego a medio.
  6. Cocine el solomillo durante 4 a 8 minutos por cada flanco (consulte la próximo sección para conocer los detalles)
  7. Antaño de cortar en rodajas finas, retira el bife y colócalo en un plato para que descanse, ¡es fundamental que descanse!

¿Cuánto tiempo debo marinar el solomillo?

Recomiendo marinar de 1 a 12 horas. Por otra parte, la marinada comenzará a dañar el solomillo.

Una foto de filete de percha medio raro en rodajas en un plato blanco junto a algunas verduras asadas.

¿Por qué tocino?

El marinado ablanda la carne magra que tiende a secarse, haciéndola más dura y deliciosa.

¿Qué pasa si la carne se escuadra durante demasiado tiempo?

Marinar la carne durante mucho tiempo puede hacer que la carne sea demasiado musculoso o blanda.

¿Se puede marinar el solomillo por la incertidumbre?

Si la marinada no contiene sal, ácido o licor, se puede dejar toda la incertidumbre.

Una fotografía de un filete de percha medio raro en rodajas en un plato blanco con zanahorias pequeñas a la parrilla, brócoli y judías verdes.

¿A qué temperatura se debe cocinar el solomillo?

¡Este es un tema controvertido! Un solomillo proporcionadamente cocido … puede arruinar el coyunda y la grupo … Jaja, está proporcionadamente, espero que no, ¡pero la parentela está fascinada con el solomillo! El próximo es un desglose de la temperatura:

  • Raro-130 grados Fahrenheit
  • Moderadamente raro – 135 grados Fahrenheit
  • Moderado – 145 grados Fahrenheit
  • Nakai – 150 grados Fahrenheit
  • Proporcionadamente hecho-160 grados Fahrenheit

¡Debemos ser fanáticos de tamaño mediano!

Ingredientes para el adobo de carne consumado

Anteriormente mencioné los cuatro ingredientes de una marinada perfecta, así que permítanme presentarlos con más detalle para cada propósito:

  • sebo: Grasa de oliva: previene la adhesión y agrega sabor.
  • ácido: Vinagre balsámico y espíritu de citrón: ternura, sabor, perfecta traza a la parrilla.
  • sal: Sabor, retención de agua, ablandamiento
  • Condimento: Salsa de mostaza, salsa Worcestershire, condimento italiano, sabor a ajo, saborizante
Foto de filete de percha medio raro en rodajas en un plato blanco junto a verduras asadas.

¿Cuánto tiempo puede durar el solomillo?

El solomillo a la parrilla se puede acatar en el refrigerador. 4 dias.

¿Cómo recalentar el solomillo?

No hay mínimo peor que comerse el bife sobrante, tratar de recalentarlo y cocinarlo tan completamente que escasamente se pueda tomar. La mejor forma de recalentar el solomillo para que quede tan bueno como la primera vez es usar el horno.

Coloque el solomillo restante en la rejilla de alambre en la parte superior de la paila. Ajuste el horno a 250 grados Fahrenheit durante unos 30 minutos o hasta que la temperatura interna talento los 110 grados Fahrenheit.

  

Tu solomillo está despierto para la transformación, este Carne marinada ¡Despierto para trabajar! ¡Nunca prepararás solomillo de otra forma!

Recetas de solomillo más deliciosas:

  • Adobo de fajita de solomillo
  • Filete de mantequilla de ajo hacedero en casa
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  • Tazón de burrito de solomillo a la parrilla
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  • Filete de shiitake
  • Brochetas de solomillo picante y camarones
  • Filete de calabacín con calabacín a la parrilla
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Criado en la cocina-Carrian Cheney

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Filete marinado

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curso 100+ mejores recetas fáciles de carne para la cena
Platos estadounidense
Palabras esencia 4 de julio, la mejor récipe de verano, a la plancha, solomillo a la plancha, plato principal, adobo, solomillo
Tiempo de preparación 5 minuto
Hora de cocinar 15 minuto
Tiempo de marinado 5 hora
Tiempo Total 5 hora 20 minuto
Peso 4
Calorías 444Kcal

materia prima

  • 1 cámaraFilete de parrilla Ver la descripción

Para el adobo

  • 1/4tazaGrasa de oliva impenetrable extra
  • 1/4tazaSalsa inglesa
  • 1 cámaracitrónJugos
  • 1/4tazaVinagre balsámico
  • 1/4tazaYo soy sauce
  • 1 cámaraCucharadaSalsa de mostaza de Dijon molida a la piedra
  • 1 cámaraCucharadaAzúcar castaño vago
  • 1 cámaracucharillacondimento italiano
  • 2 piezasPrócerDientes de ajopicado
  • 1 cámaracucharillaPimienta negra fresca
  • 1 cámaracucharillaSal gruesa

Instrucciones

  • En una bolsa holgado con clausura, agregue los ingredientes de la marinada. Selle la bolsa y apriete para mezclar los ingredientes.
  • Abrigo la bolsa y coloque el solomillo con cuidado.
  • Déjelo marinar en el frigorífico de 1 a 12 horas.
  • Caliente la parrilla a temperatura entrada, luego unte la parrilla con óleo.
  • Agregue el solomillo y reduzca a fuego medio.
  • Dependiendo del porción de cocción deseado, cocine el solomillo durante 4-8 minutos por cada flanco, luego córtelo en rodajas finas y colóquelo en un plato durante 5-10 minutos.

notas

Solo puedo encontrar filetes de carne en las carnicerías, no en las tiendas de comestibles. Si no puede encontrar un solomillo, puede probar el solomillo de falda, el solomillo de falda e incluso el NYstrip o el chuletón son deliciosos. ¡Vaya, agregue un poco de filete a la marinada y a usted además le encantará!

Para una marinada más dulce, use 1/3 de taza de azúcar morena.

El solomillo a la parrilla se puede conservar en el frigorífico durante 4 días.

manutención

Servicio: 6guepardo | Calorías: 444Kcal | Carbohidratos: 80GRAMO | proteína: 2 piezasGRAMO | sebo: 14GRAMO | Mugre saturada: 2 piezasGRAMO | sodio: 4934Miligramos | Potasio: 2973Miligramos | fibra: 1 cámaraGRAMO | azúcar: 42GRAMO | Vitamina A: 285IU | Vitamina C: 61Miligramos | calcio: 408Miligramos | planchar: 20Miligramos

Productos Recomendados

  • Taza y cuchara medidoras

  • Alicates de 12 pulgadas

Foto de bistec de percha mediano en rodajas en un plato blanco junto a un montón de brócoli asado, zanahorias baby y judías verdes.

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