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Las mejores galletas de calabaza masticables que he probado

Las mejores galletas de calabaza masticables que he probado

Amas Pastel de calabaza ¿Pero siempre quieres bordes crujientes y masticables en el medio?Dios mío, me encanta muy masticable Galletas de calabaza, ¡solo me tomó 6 años darme cuenta! !

Estoy realmente loco tratando de resolver el problema con esta receta. Un poco de esto, demasiado, uh, estos son demasiado planos, esos son demasiado suaves, como pasteles.Cuando intentas lograr una cierta textura, usar ingredientes de frutas o vegetales no es una broma, pero encontré secreto.

De hecho encontré algunos …

Consejo n. ° 1

Mantequilla doradaO mantequilla dorada. Todo depende de quién esté hablando. Un día agregué mantequilla marrón por capricho, y en ese momento, estas galletas se convirtieron en mi objetivo alcanzable. La mantequilla dorada realza el sabor de las galletas mientras mantiene una textura masticable. Las razones son las siguientes:

Batir el azúcar y la mantequilla en realidad cambió su composición, los cambios químicos reales, lo que resultó en galletas ligeras y esponjosas.Alguna vez leído Receta de galleta con chispas de chocolate ¿Toma cierto tiempo? ¡Ahora sabes por qué! Pero la mantequilla morena no combate los cristales de azúcar de la misma manera, ¡así que terminamos con galletas que aún conservan su factor de masticación!

Tres filas de galletas de calabaza masticables y un tazón pequeño de azúcar con canela. Las galletas están horneadas y se ven suaves y masticables.

Consejo n. ° 2

¿Quieres que las galletas sean más delgadas, realmente quieres los bordes crujientes y el material masticable del centro? No hay problema, hornee la masa para galletas inmediatamente para evitar cambios de textura.

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Consejo n. ° 3

Busque galletas más suaves como se muestra en estas fotos (en realidad prefiero hacerlas de inmediato, así que soy la chica de propina # 2), coloque la masa para galletas en un tazón y refrigere, y use una envoltura de plástico para presionar sobre y alrededor de la masa, etc. Realmente evite que entre aire en el recipiente. El aire está secando la masa de galletas, lo que cambiará por completo sus resultados.

Deje reposar la masa en el refrigerador durante varias horas hasta que pase la noche. Coloque la masa para galletas en la encimera durante 30 minutos, luego recójala y hornee.

Una foto de galletas de calabaza masticables con azúcar morena y canela en la parte superior.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer galletas de calabaza masticables?

¡Esta es tu lista de compras para estas deliciosas galletas! ¡Espero que tengas todo en tu refrigerador y trastero!

galletas

  • manteca
  • azúcar morena
  • yema de huevo
  • azucar de arce
  • vainilla
  • Puré de calabaza
  • harina
  • soda
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Especias para pastel de calabaza
  • Canela

Coberturas de azúcar y canela

  • Azúcar marrón oscuro
  • azúcar
  • Canela

El valor medido de cada ingrediente se puede encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.

Una galleta de calabaza masticable. Se hornea con un color dorado y se espolvorea con azúcar morena y canela.

Cómo hacer galletas de calabaza masticables

Me gusta hacer la cobertura de azúcar con canela primero y luego dejarla a un lado. Luego comencé a hacer masa para galletas. Estos son los pasos:

  1. Freír la mantequilla hasta que se dore. Deja enfriar. (Consulte la sección a continuación para saber cómo dorar la mantequilla).
  2. Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
  3. Pon la mantequilla morena y el azúcar en un bol.
  4. Agregue la vainilla, la yema de huevo y el jarabe de arce y mezcle.
  5. Agrega la calabaza.
  6. Agregue los ingredientes secos a la licuadora y mezcle hasta que se combinen.
  7. Al precalentar el horno, ponga la masa en el frigorífico. Cuanto más se enfríe la masa, más gruesa será la galleta y más esponjosa estará.
  8. Utilice silpat para marcar las rodajas de galleta.
  9. Enrolle la masa en una bola, luego enrolle la canela y el azúcar.
  10. hornear.

Se pueden encontrar instrucciones más detalladas en la tarjeta de recetas a continuación.

Se apilan dos galletas de calabaza masticables una encima de la otra. Hubo un bocado. Tienen azúcar morena y canela.

Cómo dorar la mantequilla

Mantequilla dorada Mantequilla recién derretida y ligeramente cocida.Tiene un delicioso De nuez. Es muy fácil de hacer.

Corta la mantequilla a temperatura ambiente en trozos de tamaño uniforme y derrítelos uniformemente.

Use una sartén de color claro para que pueda ver cuándo comienza a cambiar de color. Coloca la sartén a fuego medio. Revuelva la mantequilla para mantenerla en movimiento mientras se derrite.

Cuando se derrita, comenzará a ver espuma y chisporrotear en los bordes, y aparecerán manchas marrones en el fondo de la olla. Retírelo del fuego inmediatamente. Debe ser muy fragante. ¡Hiciste mantequilla marrón!

La mantequilla dorada se convertirá rápidamente en mantequilla quemada, así que retírela del fuego tan pronto como vea manchas marrones.

¿Cuánto tiempo pueden durar las galletas de calabaza?

Se reservarán galletas de calabaza Dos semanas a temperatura ambiente.

Almacenar en un recipiente hermético.

Un bocado de galleta masticable de calabaza. Es espeso y masticable, con azúcar morena y canela.

¿Se pueden congelar las galletas de calabaza?

Coloque la galleta en una sola capa sobre la rebanada de galleta y congele durante varias horas.

Después de congelar, transfiéralo a una bolsa de congelador resistente y guárdelo en el congelador hasta por varios meses.

¿El puré de calabaza es lo mismo que el relleno de pastel de calabaza?

No, el puré de calabaza es calabaza sin especias. El relleno de pastel de calabaza agrega especias al puré.quieres Puré de calabaza Para esta receta, no es relleno de tarta.

 

¡Me gustan mucho estas galletas! No tienen grumos como las típicas galletas de chocolate con calabaza. Son masticables y crujientes en los bordes, como una perfecta galleta con chispas de chocolate. ¡Solo tienes que probarlos!Ellos son los mejores Pastel de calabaza ¡Siempre lo tienes!

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  • Cheesecake de calabaza con remolino
  • Pan de calabaza y plátano
  • Muffins de calabaza giratorios de Nutella
  • Pastel de calabaza
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  • Pastel Bundt De Calabaza Con Remolino De Canela
  • Barras de pastel de queso con calabaza y pan de jengibre
  • Pastel De Crema De Pasta De Calabaza
  • Pan de calabaza
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Una foto de galletas de calabaza masticables con azúcar morena y canela en la parte superior.

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Las mejores galletas de calabaza masticables que he probado

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curso Las 100 mejores recetas de galletas del mundo
delicadeza americano
Palabras clave Galletas, calabaza
Tiempo de preparación 35 minuto
Hora de cocinar 12 minuto
Tiempo Total 47 minuto
Peso veinticuatro
Calorías 163Kcal
autor Albahaca

materia prima

galletas

  • 1tazamantecaSin sal
  • 2 1/4tazaharina
  • 1cucharillabicarbonato de sodio
  • 1/2cucharillaLevadura en polvo
  • 1/2cucharillaSal
  • 1 1/2cucharillaEspecias para pastel de calabaza
  • 3/4cucharillaCanela
  • 1tazaazúcar morena
  • 1cucharillavainilla
  • 1yema de huevogrande
  • 3Cucharaazucar de arce
  • 1/2tazaPuré de calabaza

Coberturas de azúcar y canela

  • 1CucharaAzúcar marrón oscuro
  • 2Cucharaazúcar
  • 1cucharillaCanela

instruir

Para la cobertura de azúcar y canela

  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, el azúcar blanca y la canela, use los dedos para romper el azúcar moreno.

Para las cookies

  • Caliente en una sartén a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y cocine hasta que burbujee y comience a ponerse ámbar, con manchas marrones en el fondo de la sartén. Retirar del fuego y verter en un bol para que no se siga cocinando. El olor debe ser muy fragante. Deje enfriar durante 20 minutos, luego póngalo en el refrigerador por otros 10 minutos.
  • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos y reserve.
  • En un tazón o batidora de pie, use una espátula para raspar la mantequilla en el tazón, luego mezcle la mantequilla y el azúcar durante 1 minuto. Agregue la vainilla, la yema de huevo y el jarabe de arce, y mezcle nuevamente.
  • Finalmente, vierte la calabaza y sofríe.
  • Vierta lentamente todos los ingredientes secos en la licuadora y mezcle nuevamente hasta que se combinen.
  • Al preparar el horno y el azúcar con canela, mételo en el frigorífico.
  • Caliente el horno a 350 grados y coloque una capa de papel de aluminio en la bandeja para hornear.
  • Enrolle la masa en una bola, luego enrolle en la mezcla de azúcar.
  • Hornea por 12 minutos, luego sácalo del horno y descansa un rato antes de servir.

notas

Almacenadas en un recipiente hermético, estas galletas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varias semanas.

Nutrición

Servicio: 1galletas | Calorías: 163Kcal | carbohidrato: VeintidósGRAMO | proteína: 1GRAMO | grasa: 8GRAMO | Grasa saturada: 5GRAMO | colesterol: 28Miligramos | sodio: 166Miligramos | Potasio: 52Miligramos | fibra: 1GRAMO | azúcar: 12GRAMO | Vitamina A: 1042unidad internacional | Vitamina C: 1Miligramos | calcio: veintitrésMiligramos | planchar: 1Miligramos

Productos Recomendados

  • Utensilios para hornear

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Una galleta de calabaza masticable. Se hornea con un color dorado y se espolvorea con azúcar morena y canela.

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