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¿Necesitas cocinar un pavo de vacaciones? Siga esta receta para un pavo perfecto

 

Con las fiestas que se acercan, seguramente habrá toneladas de ofertas de comida que necesitará hacer. Pero si realmente quieres llevarte el pastel, tendrás que hacer el santo grial de las comidas navideñas. Así es, tendrás que dominar el pavo.

Así que respire hondo y trate de no ponerse de mal humor (¿aves?) Siguiendo estos sencillos pasos para cocinar un pavo festivo, a través de TheKitchn.com.

Tabla de Contenidos

Que necesitas

  • pavo
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 2 barras de mantequilla derretida
  • Parrilla para asar
  • Asadera
  • Baster de pavo
  • Frustrar
  • Termómetro de carne

Direcciones

  1. Aproximadamente media hora antes de que esté listo para cocinar el pavo, sáquelo del refrigerador y déjelo reposar con la pechuga hacia arriba en una rejilla para asar.
  2. Precaliente su horno a 450F.
  3. Agregue el caldo de pollo a la fuente para asar.
  4. Coloque el pavo dentro del horno y baje el fuego a 350F.
  5. Asa el pavo. Aquí es donde comienza el juego de la espera. Planee tener un tiempo de cocción de 13 minutos por cada libra de pavo. Entonces, para un pavo de 20 libras, planifique un tiempo de cocción de alrededor de cuatro horas. Esta es una regla general, así que verifique alrededor de siete minutos para ver qué tan uniformemente se está cocinando su ave.
  6. Rocíe el pavo. Casi todos los pavos de Acción de Gracias que ha hecho mi familia se han secado como los huesos. Para evitar esto, así como para evitar que la carne de la pechuga se seque, deberá rociar. Cada 45 minutos, saca el pavo del horno, saca tu baster, aspira un poco de líquido y baña el pavo en su jugo. Esto ayuda a enfriar el pavo a una temperatura uniforme para que se cocine de manera uniforme. En los últimos 45 minutos de cocción, intente rociar con mantequilla derretida para producir una piel marrón crujiente.
  7. Verifica la temperatura del pavo. Antes de que termine, la FDA recomienda que su ave tenga al menos 165 ° F antes de que sea seguro consumirla. Verifique la temperatura con un termómetro para carne en la pechuga, la parte interna del muslo y la parte externa del muslo. Si alguna de estas temperaturas cae por debajo de 165 ° F, vuelva a colocar el pavo en el horno por otros 20 minutos. Puede proteger el seno con papel de aluminio si el seno ya está hecho.
  8. Saca el pavo y déjalo reposar. Una vez que su pavo haya terminado de cocinarse, sáquelo con cuidado del horno y coloque la sartén sobre la encimera. Incline la sartén para escurrir los jugos dentro del pavo (¡puede usar estos jugos para salsa más tarde!). Saca el pavo de la parrilla y colócalo en una tabla de cortar. Cubre el pavo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 30 minutos. Esto permite que la carne reabsorba los jugos que haya recogido durante el proceso de cocción.
  9. Una vez que el pavo haya reposado, córtalo y ¡disfrútalo!

Eso no estuvo tan mal, ¿verdad? Cocinar un pájaro del tamaño de una de tus mancuernas puede resultar intimidante, pero no tiene por qué serlo. Siga estos pasos y será el devorador de la fiesta navideña de su familia con un pavo perfectamente asado.

¡Esperamos que te haya gustado esta receta!

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