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Pasta artesanal

Masa de pasta fresca casera! Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y es muy sencillo (y versátil). ¡Apto para cualquier forma!

Pasta casera: masa de pasta fresca hecha en casa. Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y es muy fácil (y versátil). ¡Apto para cualquier forma!

Verdaderamente no hay nulo mejor que la pasta casera. Puede parecer desalentador a primera presencia, pero una vez que la masa pase a través del rodillo de macarrones varias veces, ¡quedará aferrado! Mi consorte me mostró cómo hacer esta pasta (usó la récipe de su abuela italiana) en mi tercera cita, bueno, terminé casándome con él, eso es todo.

Pasta casera: masa de pasta fresca hecha en casa. Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y es muy fácil (y versátil). ¡Apto para cualquier forma!

Durante la pandemia, asimismo usamos esta récipe religiosamente, dejando caer un división de pasta a nuestros vecinos. Ni siquiera puedo iniciar a decirte cuántas veces usamos esta pasta en esta récipe. Desde entonces, ya no podemos tocar la pasta en caja.

Pasta casera: masa de pasta fresca hecha en casa. Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y es muy fácil (y versátil). ¡Apto para cualquier forma!

Puede parecer abrumador a primera presencia, pero la experiencia puede ser perfecta. A posteriori de utilizar estas aperos técnicas para hacer pasta casera por primera vez, inmediatamente te convertirás en un total profesional. comprometido con.

Pasta casera: masa de pasta fresca hecha en casa. Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y es muy fácil (y versátil). ¡Apto para cualquier forma!

Tipos de harina harina para todo uso, sémola y harina 00

La mayoría de las recetas de pasta recomiendan usar sémola o harina 00. La sémola tiene una textura más rica y ayuda a absorber las salsas ricas, mientras que el polvo de la harina 00 es en polvo, lo que produce una pasta suave. Estas harinas se pueden encontrar en los mercados de especialidades italianas.

Prefiero usar una combinación de harina para todo uso y sémola o harina 00, dependiendo de lo que tenga a mano. Sin requisa, la harina para todo uso asimismo funciona adecuadamente.

por superior

¡La delantera de la masa de pasta es que se puede preparar con anticipación! Si se conserva en el frigorífico hasta un día, si se conserva en el frigorífico hasta cuatro semanas. Independientemente del método que se utilice, debe cerciorarse de que la masa efecto la temperatura circunstancia antiguamente de amasarla y pasarla por el accidental para pasta.

Récipe con pasta casera

  • Espaguetis con ajo y grasa
  • Pasta de champiñones con mantequilla pardo
  • Salsa de Repugnante Instantánea
  • Ketchup rápido
  • Salsa de vodka
  • Albóndigas Al Horno Fáciles

Pasta artesanal

Masa de pasta fresca casera! Todo lo que necesitas son 4 ingredientes y es muy sencillo (y versátil). ¡Apto para cualquier forma!

Récipe impresa
espaguetis
Pasta artesanal

1 hora 30 minutos

Chungah Rhee

materia prima:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3 tazas de sémola o harina 00 * (puede reemplazar la harina para todo uso)
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharada de grasa de oliva
  • Una pizca de sal
  • 3/4 taza de agua, o más según sea necesario

dirección:

  1. En el recipiente de una mezcladora eléctrica equipada con un ganzúa para masa, revuelva la harina, los huevos, el grasa de oliva, la sal y el agua a velocidad media-baja hasta que se forme una masa suave y tersa durante unos 5 a 10 minutos. Si la masa está demasiado sequía, agregue más agua según sea necesario. La masa debe sentirse elástica y un poco pegajosa al tacto.
  2. Trabajando sobre una superficie sutilmente enharinada, amase la masa 3-4 veces hasta que se junte.
  3. Envuélvalo adecuadamente en una revestimiento de plástico, déjelo a temperatura circunstancia durante al menos una hora, o durante la indeterminación en el refrigerador, y luego déjelo retornar a temperatura circunstancia antiguamente de usarlo.
  4. Con el Adminículo para rollo de macarrones con mezcladora de pie KitchenAid®, ajuste el anchura al ajuste n. ° 1.
  5. Sobre una superficie sutilmente sequía, dividir la masa en 4 partes iguales.
  6. Trabajar una cuarto a la vez, encender la mezcladora tieso a una velocidad de 2, atesorar la masa a través del rollo de pasta, diseminar la masa sutilmente según sea necesario para evitar que se pegue. Dobla la masa por la fracción y enrolla nuevamente, repitiendo según sea necesario, hasta que la masa esté suave.
  7. Ajuste el anchura al valía 2. Alimenta la masa y repite.
  8. Ajuste el anchura a la configuración n. ° 3. Alimenta la masa y repite.
  9. Ajuste el anchura a la configuración # 4. Alimenta la masa y repite. Apague la mezcladora.
  10. Con el accidental cortador de espaguetis mezclador tieso KitchenAid®, encienda la mezcladora tieso a 4 velocidades y pase la masa a través del cortador de pasta, luego coloque con cuidado la pasta en la rejilla de secado de pasta durante 30 minutos y encienda la pasta según sea necesario evitar la enlace.
  11. Transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días y en el congelador por hasta 2 semanas.

¿Ya hiciste esta récipe?

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El artículo Pasta casera apareció por primera vez en Damn Delicacy.

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