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Pastel de calabaza clásico

La receta clásica de pastel de calabaza de mi mamá es una receta con la que quizás estés familiarizado. Está al lado del frasco de puré de calabaza Libby original. Este es mi pastel de calabaza favorito.

Ya sea caliente o frío, se puede combinar con crema batida, batido frío o helado. La tarta de calabaza es uno de los postres clásicos que espero con ansias en cada festividad.

Pastel de calabaza clásico

Al igual que mi hermana Jenny, tengo que admitir que el día después del Día de Acción de Gracias, desayunar un pastel de calabaza frío y una taza de café es mejor que cualquier otra cosa.

Normalmente, cuando horneo cosas directamente del empaque de los ingredientes, no recibo las notas de mi receta, pero el año pasado fue divertido ver a mi mamá y mi hijo menor hornear pastel de calabaza juntos.

Creé este sitio web hace unos años para guardar las recetas de nuestra familia. Si hay un alimento que me recuerda a mi hogar, son los pasteles que mi madre hornea cada Día de Acción de Gracias.

Me complace guardar esta receta en los archivos aquí y ver sus días de horneado al mismo tiempo.

Ingredientes para la tarta de calabaza Libby

  • Masa de pastel, casera o comprada en la tienda
  • azucar blanca
  • Sal gruesa
  • Canela en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Polvo de clavo
  • Huevo
  • Puré de calabaza
  • Leche evaporada
El clásico pastel de calabaza de Libby, como lo hacía la abuela.

Cómo hacer pastel de calabaza

Este puede ser el pastel más simple que jamás haya hecho. Solo necesita revolver el relleno de calabaza en un tazón y verterlo en la base de la tarta.

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Puede usar cortezas de pastel caseras (aquí hay excelentes cortezas de pastel sin gluten) o cortezas de pastel compradas en la tienda. Ambos tipos funcionan bien aquí.

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Pastel de calabaza de la abuela

Crecí viendo a mi madre envolver sus pasteles en papel de aluminio para evitar que se doraran demasiado. Este método funciona bien, aunque puede resultar un poco engorroso.

El protector de masa de tarta es una elección increíble y muy simple, y lo uso siempre que solo horneo una o dos tartas. (Mi madre suele hornear de 4 a 6 piezas a la vez, por lo que el papel de aluminio tiene sentido).

He estado usando estos protectores de masa de pastel durante muchos años, pero también he escuchado las buenas noticias sobre estos protectores de masa de pastel de silicona.

Receta de pastel de calabaza de la abuela

Receta clásica de pastel de calabaza

  1. Precalienta el horno a 425 ° F. Prepara la base de la tarta y colócala en el molde para tarta.
  2. En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y el clavo. Batir ligeramente los huevos en un tazón grande para mezclar. Agrega la mezcla de calabaza y azúcar al bol con los huevos. Revuelva para mezclar.
  3. Agregue lentamente la leche evaporada mientras revuelve constantemente. Vierta el relleno de calabaza en la base del pastel.
  4. Envuelva una tira fina de paja alrededor del borde de la cáscara en una sartén (para evitar que se queme o se dore excesivamente) y póngala en el horno. Hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 ° F sin abrir la puerta del horno.
  5. Hornee por otros 45-50 minutos, hasta que el cuchillo insertado cerca del centro del pastel esté limpio. Enfríe el pastel durante al menos 2 horas antes de servirlo o refrigerarlo. Cuando esté listo para servir, coloque encima crema batida o helado.
Tarta clásica de calabaza con crema batida

Receta de calabaza favorita

A medida que cambia la temporada y la mañana se vuelve fría, debe guardar un recipiente de esta especia de pastel de calabaza en el almacén. Esta avena de pastel de calabaza es un favorito de la familia cada otoño.

El pastel de café con calabaza en capas comienza con un pastel de café con crema agria, es un relleno de calabaza con mantequilla en capas, luego un relleno crujiente de azúcar con canela y nueces.

La increíble mousse de calabaza es cremosa, esponjosa y se deshace en la boca, es el postre de calabaza favorito de mi familia. Cada año, cuando tenga éxito, otro obstinado que odia las calabazas se convertirá en su increíble víctima.

Por último, pero no menos importante, este pastel de pastel de queso con calabaza comienza con una capa de pastel de queso cremoso de vainilla sobre una simple corteza de galleta Graham. La tarta de queso se cubre con calabaza moscada para crear esta tarta inolvidable.

Tarta clásica de calabaza con crema batida
El pastel de calabaza de Libby es una receta clásica que nunca pasa de moda.

Impresión

Pastel de calabaza clásico

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Directamente desde el costado del frasco de puré de calabaza Libby, este es mi pastel de calabaza favorito.
curso postre
delicadeza americano
Palabras clave Pastel de calabaza clásico
Tiempo de preparación 10 minuto
Hora de cocinar 50 minuto
Tiempo Total 1 Hora
Peso 8 Peso
Calorías 262Kcal

materia prima

  • 1Masa de pastel preparada, hecha en casa o comprada en la tienda
  • 3/4tazaazucar blanca
  • 1/2 cucharillaSal gruesa
  • 1cucharillaCanela en polvo
  • 1/2cucharillaJengibre en polvo
  • 1/4cucharillaPolvo de clavo
  • 2Huevo
  • 15onzaCalabaza enlatada 100% pura (sin relleno de tarta de calabaza)
  • 12onzaUna lata de leche evaporada

instruir

  • Precalienta el horno a 425 ° F. Prepara la base de la tarta y colócala en el molde para tarta.
  • En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal, la canela, el jengibre y el clavo. Batir ligeramente los huevos en un tazón grande para mezclar. Agrega la mezcla de calabaza y azúcar al bol con los huevos. Revuelva para mezclar.
  • Agregue lentamente la leche evaporada mientras revuelve constantemente. Vierta el relleno de calabaza en la base del pastel.
  • Envuelva una tira fina de paja alrededor del borde de la cáscara en una sartén (para evitar que se queme o se dore excesivamente) y póngala en el horno. Hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 ° F sin abrir la puerta del horno.
  • Hornee por otros 45-50 minutos, hasta que el cuchillo insertado cerca del centro del pastel esté limpio. Enfríe el pastel durante al menos 2 horas antes de servirlo o refrigerarlo. Cuando esté listo para servir, coloque encima crema batida o helado.

Nutrición

Calorías: 262Kcal | carbohidrato: 38GRAMO | proteína: 6GRAMO | grasa: 10GRAMO | Grasa saturada: 4GRAMO | colesterol: 53Miligramos | sodio: 296Miligramos | Potasio: 274Miligramos | fibra: 2GRAMO | azúcar: 25GRAMO | Vitamina A: 8434unidad internacional | Vitamina C: 3Miligramos | calcio: 138Miligramos | planchar: 2Miligramos
El clásico pastel de calabaza de Libby siempre ha sido el más popular

El post clásico de pastel de calabaza apareció por primera vez descalzo en la cocina.

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