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Receta fácil de pan francés

Receta fácil de pan francés

Es lo mismo Receta de pan francés Aprendí mucho en las clases de cocina de la universidad y nunca nos ha defraudado. Muy suave por dentro y un poco crujiente por fuera, ¡como debe ser el pan francés!

La mejor parte es que no solo obtienes Dos panes Así que puedes congelar uno para usarlo más tarde, ¡pero también es el mejor pan de ajo!

Sí, CapitaLand y yo tomamos clases de cocina juntas en la universidad. En ese momento, pensamos que sería un curso divertido y relajante, lo cual fue realmente genial, y fue una excelente manera de comenzar nuestro matrimonio. En ese momento no sabíamos que algún día cocinaríamos juntos como una familia y compartiríamos nuestras vidas y recetas con todos.

En cierto modo, todo esto se remonta a este punto. Pan francés casero!

Ingredientes para pan francés casero

Solo necesitas 6 ingredientes El pan francés perfecto, si no cuentas el agua como ingrediente, ¡solo necesitas 5! Esta es tu lista de compras:

  • Agua caliente
  • Polvo de levadura instantánea
  • azúcar
  • Aceite de colza (o aceite vegetal)
  • Sal marina fina
  • harina

Lo más probable es que tenga todos los ingredientes a mano, ¡para que pueda comenzar su negocio! ¡Hagamos pan francés casero!

¿Qué harina se usa para el pan francés?

Antes de empezar, déjame hablar de harina. Hay muchas recetas con distintas combinaciones de harinas, pero hemos logrado los mejores resultados, solo buenos ol ‘ Harina para todo uso.
Una foto de una rebanada de pan francés apoyada en más rebanadas de pan francés, con una hogaza de pan entera en el fondo

Cómo hacer una receta de pan francés

Hacer pan en casa suena un poco aterrador, ¡pero no hay por qué tener miedo! ¡Te llevaremos paso a paso!

Paso 1: activar la levadura

Mezcle agua tibia, levadura y azúcar en una taza medidora de vidrio y déjela a un lado para activar la levadura.

Paso 2: mezcla los ingredientes restantes

En una batidora de pie, agregue la mitad de la harina, el aceite y la sal, y revuelva para combinar.

Paso 3: mezcla todos los ingredientes

Agregue la mezcla de levadura y mezcle a velocidad baja. Agregue la harina restante 1/2 taza a la vez hasta que la masa esté ligeramente pegajosa. Luego deja que se mezcle durante unos minutos.

Paso 4: primer y segundo descanso

Tapar el bol y dejar reposar durante 10 minutos. Luego, vuelva a colocarlo en la batidora de pie y mezcle durante un minuto. Luego déjelo reposar por otros 10 minutos.

Paso 5: Descansa y amasa

Haz 4 ciclos más y repite el mismo proceso. Agregue un poco de aceite a un recipiente limpio, coloque la masa en él y luego gire la masa para cubrirla con el aceite.

Paso 6: otro descanso

Tapar el bol y dejar reposar durante 1 hora.

Paso 7: Forma el pan

Rocíe un poco de aceite en la encimera y luego extiéndalo por todos lados. Ponga la masa sobre la encimera engrasada y divídala por la mitad. Presione cada mitad de la masa en un rectángulo, luego enrolle desde el lado largo. Presione ligeramente para sellar cualquier burbuja de aire.

Paso 8: ascenso final

Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 1 hora.

Paso 9: puntuación

Precalentar el horno. Rasca la parte superior de la masa con una cuchilla afilada.

Paso 10: hornear

Coloque la bandeja para hornear en el horno, coloque 4 cubitos de hielo en la bandeja y luego cierre la puerta del horno.
Consejos de expertos: Los cubitos de hielo producirán vapor, haciendo que el interior del pan sea suave y blando, mientras que el exterior esté ligeramente crujiente.
Si es necesario, hornee y cubra con papel de aluminio.

Paso 11: mantequilla

Saque el pan del horno y unte mantequilla sobre los dos panes. ¡Cortar y servir!

Una foto de tres rebanadas de pan francés apiladas una encima de la otra, con una parte superior dorada y cremosa frente a la cámara.

¿Qué levadura debo usar?

Tenemos una publicación completa sobre la levadura, pero yo casi solo uso levadura instantánea. Nunca me decepciona y siempre hace el trabajo a la perfección. Puse una gran bolsa de levadura en el frigorífico. Se puede almacenar para siempre y mantenerlo en el refrigerador ayudará a mantenerlo fresco.

¿Puedo hacer pan francés sin una batidora de pie?

¡Absolutamente! ¡Puede desarrollar músculos y carácter! Siga las instrucciones para mezclar todo con una espátula, y luego haga todo el amasado a mano.

¿Por qué calificar el pan francés?

Raspar la masa después de la última fermentación creará puntos débiles en la masa que se expandirán a medida que el pan se eleve durante el horneado. Esto evita que el pan se parta donde no lo desea.

¿Cómo puedo hacer que mi pan esté más dorado?

Si lo desea, puede lavar la parte superior de su pan con huevos. Mover la rejilla del horno un poco más cerca de la parte superior también me ayudó. Tienes que probar el método de horneado del horno para encontrar el mejor punto.

Cómo disfrutar del pan francés

Parece una estupidez escribir esto, porque no necesitas nada para disfrutar del pan francés. Esto en sí mismo es una belleza celestial, pero nos gustan las siguientes formas:

  • ¡Me niego a beber sopa hasta que tenga un delicioso pan para beber! Sopa de lasaña, sopa de pollo con fideos, sopa o cualquier sopa relacionada con ella.
  • Siempre va perfecto con pasta … salsa de carne, pasta o espaguetis Alfredo.
  • ¡Es el recipiente perfecto para pizza de pan francés o pan de carne con queso Filadelfia!
  • Úselo para hacer pan para deliciosos sándwiches, como nuestro dip francés o nuestro Capresepanini.
  • Úselo para hacer tostadas … El pan francés hace tostadas, ¡tiene sentido!
  • ¡Budín de pan o tostadas francesas al horno!
  • Luego, por supuesto, use mantequilla o mantequilla de miel sola, ¡o como el mejor pan de ajo del mundo!

¡Oh, hombre, ahora realmente me voy a babear! ¡Los carbohidratos tienen una relación feliz sólida y duradera conmigo!

Cómo congelar pan francés

Como dije, esta receta hace dos panes, así que siempre congelamos uno de ellos. ¡Se congela muy bien! Envuelva una o más hogazas de pan (después de enfriar completamente) en una envoltura de plástico o papel de aluminio, póngalas en una bolsa con cierre y póngalas en el refrigerador. Se pueden almacenar hasta por 3 meses. Cuando esté listo para comer, colóquelo en la encimera, deje que alcance la temperatura ambiente y córtelo en rodajas para comer. Si lo quieres caliente y delicioso, ¡también puedes calentarlo en el horno!

 

Tengo un amigo que compra una barra de pan francés cada Navidad. Al igual que sus padres envolverían legalmente una barra de pan francés, porque a él le gusta mucho, y el pan francés es tan delicioso. Me hace reír muy feliz, ¡y también me hace muy feliz!

esta Receta de pan francés ¡es el mejor! ¡Te encantará lo simple que es y cuántos métodos se pueden usar para ser feliz!

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  • Rollo de una hora
  • Galletas siete arriba
  • Rollos de papa de trigo integral
  • ¡Todas nuestras recetas de pan están aquí!

 

Creciendo en la cocina-Carrian Cheney

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Una foto de una rebanada de pan francés apoyada en más rebanadas de pan francés, con una hogaza de pan entera en el fondo

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Receta fácil de pan francés

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curso Recetas de pan de levadura y recetas rápidas de pan
Tiempo de preparación 45 minuto
Hora de cocinar 20 minuto
Descanso 2 Hora
Tiempo Total 3 Hora 5 minuto
Peso 10 Peso
Calorías 546Kcal
autor Albahaca

materia prima

  • 2 1/4tazaAgua caliente
  • 1CucharaPolvo de levadura instantánea
  • 2Cucharaazúcar
  • 1CucharaAceite de colza o aceite vegetal
  • 2 1/2cucharillaSal marina fina
  • 5-5 1/2 tazaharina

instruir

  • En una taza medidora de vidrio, agregue agua tibia, levadura y azúcar. Revuelva para mezclar y deje reposar para que forme espuma.
  • En una batidora de pie, agregue 3 tazas de 6 tazas de harina, aceite y sal, mezcle y combine.
  • Agregue la mezcla de levadura y agua y revuelva a baja velocidad con un gancho para masa. Agregue gradualmente 1/2 taza de harina hasta que la masa esté un poco pegajosa pero se haya extraído de los lados del tazón. En esta receta, debes usar 5 1 / 2-6 tazas de harina. Continúe mezclando durante 2-3 minutos.
  • Cubre el recipiente con plástico o una toalla y déjalo reposar durante 10 minutos. Vuelva a colocar el recipiente en la batidora, mezcle durante un minuto más y luego déjelo reposar durante 10 minutos.
  • Continúe 4 ciclos más, deje reposar la masa y luego amase la masa como muchos panes hechos a mano. Si no tienes tiempo (nuestra profesora nos dijo que normalmente se salta la parte de amasado y reposo, pero yo nunca lo hago) puedes agregar un poco de aceite en un bol limpio, luego poner la masa y ponerla de inmediato. Se dio la vuelta y el aceite cubrió toda la masa. Ponga la tapa y déjela reposar durante 1 hora.
  • Ponga un poco de aceite directamente sobre la encimera y extiéndalo. Ahora ponga la masa en la encimera engrasada y divida la masa por la mitad.
  • Presione cada parte en un rectángulo de 9×13 de grosor" Olla (nuestro profesor siempre pone una al lado de la masa). Enrolle la masa por el lado largo y presione ligeramente para sellar las burbujas.
  • Finalmente, pellizca los bordes para sellar. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino y cubra con una toalla para que suba durante una hora.
  • Coloque la rejilla del horno en el medio y caliente a 400. Con una cuchilla afilada, corte la masa para formar la parte superior de la marca.
  • Ponga el pan en el horno, ponga 4 cubitos de hielo en el fondo de la sartén para generar vapor y cierre la puerta del horno.
  • Hornee durante 15-20 minutos, cubriendo con papel de aluminio si es necesario. Sácalo del horno, abre un trozo de mantequilla y frótalo. ¡disfrutar!

Nutrición

Servicio: 2rodaja | Calorías: 546Kcal | carbohidrato: 112GRAMO | proteína: 15GRAMO | grasa: 3GRAMO | Grasa saturada: 1GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | sodio: 587Miligramos | Potasio: 158Miligramos | fibra: 4GRAMO | azúcar: 3GRAMO | Vitamina C: 1Miligramos | calcio: veinticuatroMiligramos | planchar: 7Miligramos

Productos Recomendados

  • Utensilios para hornear

  • Licuadora KitchenAid

  • Cuenco nido

  • Taza medidora de vidrio, 2 tazas

  • Taza y cuchara medidoras

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Foto de tres rebanadas de pan francés apiladas una encima de la otra.

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