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Salmón con salsa de crema de ajo

¡El salmón frito perfecto con la salsa de crema de ajo y espinacas más irresistibles!

Salmón con salsa de crema de ajo: ¡el salmón frito perfecto con la salsa de crema de ajo y espinacas más irresistibles!

Salsa de crema de ajo. Verde furtivo. Filetes de salmón blandos, jugosos y tiernos. ¿Qué no es amor, verdad?

El salmón se asa perfectamente, se dora (¡aquí se recomienda encarecidamente la sartén antiadherente!) Y se sirve con la salsa cremosa que siempre has soñado.

¿No te gustan las espinacas? La col rizada será un buen sustituto. ¿No quieres usar vino? En su lugar, puede usar caldo de pollo adicional. Aunque si terminas usando vino, ¡puedes proporcionar el vino restante para la cena!

Salmón con salsa de crema de ajo: ¡el salmón frito perfecto con la salsa de crema de ajo y espinacas más irresistibles!

Salmón con salsa de crema de ajo

¡El salmón frito perfecto con la salsa de crema de ajo y espinacas más irresistibles!

Receta impresa
plato principal
Salmón con salsa de crema de ajo

15 minutos15 minutos

Li Zhongya

materia prima:

  • 4 (6 onzas) filetes de salmón
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla verde mediana, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de vino blanco seco *
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 3/4 taza media taza
  • 3 tazas de espinacas tiernas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 limón cortado en gajos

ruta:

  1. Seque ambos lados del filete de salmón con toallas de papel; sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los filetes de salmón a la sartén, con la piel hacia arriba y cocine hasta que estén dorados y se forme una costra, aproximadamente 4-5 minutos. Con una máquina de voltear pescado, dé vuelta y cocine por otros 4-5 minutos, o hasta que alcance el grado de cocción deseado. Sacar y mantener caliente.
  3. Reduzca el fuego al mínimo; agregue el ajo y las chalotas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
  4. Agregue la harina y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto.
  5. Revuelva el vino y raspe los trozos marrones del fondo de la sartén.
  6. Agregue el caldo de pollo y la mitad hasta que espese un poco, aproximadamente 2-3 minutos; sazone con sal y pimienta.
  7. Agregue las espinacas y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 1-2 minutos. Regrese el salmón a la sartén; espolvoree con eneldo.
  8. Sirva inmediatamente con rodajas de limón.

notas:

* El caldo de pollo adicional se puede utilizar como sustituto sin alcohol del vino blanco.

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