Salud

Alitas de pollo crujientes con salsa de chile coreana

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Es posible que haya notado que recientemente han aparecido algunas recetas que utilizan cierto tipo de hojuelas de pimiento rojo coreano llamado gochugaru. Me gustan las especias calientes de estos pequeños pimientos y me gusta probarlos. Prometí algunas recetas coreanas este año, así que estas alitas de pollo coreanas con salsa picante son las últimas.

¿Qué son las alitas de pollo coreanas?

Las alitas de pollo coreanas son similares a las alas de pollo Buffalo porque no son alitas empanizadas. Son alitas de pollo a la plancha bañadas con una deliciosa salsa. Aunque ciertamente puedes hacerlos explotar si quieres.

A diferencia de las alitas de pollo Buffalo, la salsa no es demasiado picante. Es dulce, picante y un poco picante. Lo hice con salsa de chile a fuego lento, con amino de coco (o salsa de soja), jarabe de arce y miel, y un poco de aceite de sésamo y ajo en polvo. Mientras prepare la salsa gochujang, puedo verter la salsa en solo unos minutos.

Incluso si no tengo una pasta a mano, este es un método de combinación muy rápido. Esta es una receta simple que consiste en miso blanco, especias, miel y gochugaru (hojuelas de chile coreano). Utilizo salsa gochujang para hacer mayonesa sazonada y esta salsa de alitas de pollo.

Las alitas de pollo coreanas se suelen servir con verduras en escabeche. Me gustan los rábanos, así que pronto tendré una receta para encurtir rábanos con pimientos.

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Opciones de cocción para alitas

Cociné estas deliciosas alitas de diferentes formas. Primero, trato de hornearlos en el horno hasta que estén cocidos y crujientes. Las revuelvo con la salsa y las vuelvo a meter al horno hasta que la salsa esté caramelizada.

Recientemente, decidí probar una freidora. Leí muchos artículos sobre ellos y decidí intentarlo. No me atrajeron las declaraciones de propiedades saludables, sino la velocidad y la facilidad de uso. A mi familia le gustan los alimentos fritos como las chirivías, los palitos de pescado caseros y los palitos de queso. No tengo problemas para hacerlos de vez en cuando porque utilizo grasas saludables para freír, pero lleva un poco de tiempo y es un poco engorroso.

Decidí intentar freír al aire para obtener la misma textura crujiente que los alimentos fritos. Como no usamos un horno de microondas, y no siempre me gusta encender el horno en el caluroso verano, creo que podría ser divertido probar cosas nuevas y resolver algunos problemas al mismo tiempo.

Esta es la freidora que finalmente elegí. Me gusta que sea un tamaño más grande para mi gran familia, y realmente aprecio que esté hecho de acero inoxidable. Es bastante silencioso y lo suficientemente ligero como para moverse con facilidad, y hay una hermosa ventana en el frente para que pueda ver la comida que se está cocinando.

También hay una ventaja inesperada: mis hijos mayores son fáciles de usar, ¡así que siempre están experimentando y calentando las sobras para mí!

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Receta de alitas de pollo con salsa de chile coreana

Estas alitas de pollo coreanas son crujientes, un poco dulces, un poco picantes y deliciosas.

curso Aperitivo, plato principal para la cena.

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 450 ° F.

  • Coloque las alitas de pollo en una bandeja para hornear (cubra con papel pergamino si es necesario para que sea más fácil de limpiar).

  • Espolvorear con cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta y sal.

  • Hornee durante 40-45 minutos, hasta que las alas estén crujientes y comiencen a dorarse ligeramente.

  • Mientras se cocinan las alitas, combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña para hacer la salsa.

  • Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

  • Después de que las alitas estén cocidas, viértalas en un tazón con la salsa o úntelas con la salsa.

  • Vuelve a colocar las alas en la bandeja para hornear y hornéalas a fuego alto durante 1-2 minutos, hasta que se doren.

  • Si es necesario, cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes y sirva.

notas

Si es así, estas alitas de pollo quedan muy bien en una freidora. Cocine durante 20 minutos a 400 ° F, voltee después de 10 minutos, mezcle con la salsa y cocine por otros 5 minutos.

nutrición

Servicio: 6ala | Calorías: 500Kcal | Carbohidratos: veintiunoGRAMO | proteína: 34GRAMO | grasa: 30GRAMO | Grasa saturada: 8GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | colesterol: 141Miligramos | sodio: 1471Miligramos | Potasio: 374Miligramos | fibra: 1GRAMO | azúcar: 15GRAMO | Vitamina A: 289unidad internacional | Vitamina C: 3Miligramos | calcio: 43Miligramos | planchar: 2Miligramos

¿Puedes hacer alitas de pollo? ¿Has intentado inflarlos con aire?

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