Salud

Cómo elegir un súper alimento en polvo verde nutritivo

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No se puede complementar una mala alimentación (ni dormir mal o estrés). Pero incluso con una dieta perfecta y un buen sueño, aún pueden ocurrir deficiencias nutricionales, porque los alimentos modernos pueden carecer de ciertos nutrientes esenciales. Para asegurarnos de que estamos llenos, hago té de hierbas (rico en micronutrientes) y roto varios superalimentos en polvo verdes.

¿Qué es un superalimento en polvo verde?

En resumen, el polvo de superalimento verde contiene una variedad de verduras y superalimentos en una cucharada de polvo soluble en agua. Además de verduras y superalimentos, este polvo también puede contener otros ingredientes saludables como probióticos y hierbas que apoyan el sistema inmunológico.

¿Por qué son los suplementos verdes?

En comparación con la dieta estadounidense estándar, que contiene muchos granos, aceites vegetales e ingredientes procesados, la dieta ancestral y de alimentos integrales puede ser un avance importante. Sin embargo, incluso una dieta aparentemente saludable puede no proporcionar suficientes micronutrientes y antioxidantes por muchas razones.

Suelo pobre, menos minerales y menos bacterias

En los últimos 100 años, la agricultura industrial ha agotado la capa superficial más nutritiva de minerales importantes y bacterias beneficiosas del suelo, que pueden producir los alimentos más saludables. Por lo tanto, la densidad mineral de las verduras en nuestro suministro de alimentos también es baja. La reducción de minerales, fertilizantes y pesticidas en nuestros alimentos puede ser la causa de las enfermedades de la civilización.

Reducir la diversidad alimentaria y las variedades silvestres.

En un podcast de Chris Kresser, Thomas Cowan, MD, dijo que los humanos cazadores-recolectores sanos comen muchos más tipos de vegetales de los que comemos hoy, ¡hasta 20 por día y 100 por año! Las hortalizas de supermercado que solemos consumir se cultivan para que sean más uniformes en forma y tamaño, con mayor contenido de azúcar y menos amargas, lo que también significa que hay menos micronutrientes y fitonutrientes que las hortalizas silvestres.

Piénselo: ¿su familia consume 20 tipos diferentes de verduras (o hierbas) todos los días? Nuestra familia generalmente logra este objetivo, pero solo mediante el uso de hierbas y tés adaptativos y polvos verdes.

Reducir la densidad de nutrientes en las verduras.

Es posible que las verduras en la tienda de comestibles se hayan cosechado hace unas semanas, y se necesitan miles de millas para llegar a su mesa. Esto significa que no tienen la densidad de nutrientes de las verduras recién cosechadas durante el período de crecimiento máximo.

Los estilos de vida modernos consumen vitaminas y minerales.

Los estilos de vida modernos van acompañados de factores estresantes crónicos y contaminación que nos rodean, lo que aumenta nuestra demanda de micronutrientes. Necesitamos más vitamina B y magnesio para hacer frente al estrés. También necesitamos más vitaminas B, selenio y antioxidantes para eliminar las sustancias químicas a las que estamos expuestos.

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En las Actas de la Academia Nacional de Ciencias, el Dr. Bruce Ames, un destacado investigador en nutrición, escribió que un estado bajo de micronutrientes puede provocar la interrupción del metabolismo, la descomposición mitocondrial, la senescencia celular y un aumento de las mutaciones del ADN. Estos pueden provocar fatiga, desequilibrios hormonales, función inmunológica deficiente, aumento de peso y un mayor riesgo de cáncer y enfermedades neurodegenerativas.

Por tanto, se recomienda complementar una variedad de vitaminas y minerales como una forma económica y eficaz de prevenir las deficiencias nutricionales.

Polvo verde y vitaminas

Como regla general, a menos que existan problemas potenciales o trabaje con un médico, es mejor obtener micronutrientes de alimentos integrales en lugar de vitaminas sintéticas o aisladas.

Primero, los nutrientes que están presentes juntos en toda la fuente de alimento generalmente actúan sinérgicamente. La vitamina C en las frutas y los bioflavonoides o las vitaminas A y D en la yema de huevo, el aceite de hígado de bacalao y la mantequilla trabajan juntos para una mejor absorción. En segundo lugar, los micronutrientes de los alimentos integrales son generalmente más biodisponibles que las formas sintéticas. En tercer lugar, todavía hay importantes nutrientes y fitoquímicos en las plantas que aún no hemos descubierto.

Debido a que los suplementos verdes proporcionan vitaminas de fuentes de alimentos integrales ricos en nutrientes, es una excelente manera de asegurarse de obtener cantidades adecuadas de micronutrientes y antioxidantes. El suelo puede quedarse sin minerales, pero el océano no. Por lo tanto, desea obtener suplementos ecológicos que contengan algunas fuentes de nutrientes marinos.

La mayoría de las vitaminas, especialmente las del grupo B, son estimulantes. Muchas personas encuentran que las vitaminas B son tan estimulantes que pueden causar palpitaciones y ansiedad. Es poco probable que las vitaminas de fuentes de alimentos integrales, que tienen formas nutricionales naturales y efectos sinérgicos, causen este problema. Es posible que haya ingerido alimentos ricos en vitamina B, como verduras o hígado, pero no experimentará palpitaciones cardíacas. Dado que también es un alimento completo, el polvo verde puede ayudar a aliviar la fatiga y el equilibrio hormonal sin una estimulación excesiva.

Ingredientes nocivos en algunos polvos verdes

Hay muchos polvos verdes allí, pero no todos los polvos son iguales. En términos generales, hay algunas cosas importantes a las que prestar atención al elegir polvos.

Edulcorantes ocultos, gomas y colorantes artificiales.

Las verduras, especialmente las nutritivas, son buenas para usted. Desafortunadamente, es difícil hacer que las verduras sepan bien, especialmente cuando intenta condensar hasta 12 porciones de verduras en una cucharada.

Para que el polvo verde tenga un sabor delicioso, muchos fabricantes utilizan ingredientes potencialmente dañinos, como:

  • Edulcorantes artificiales
  • azúcar
  • Emulsionante o espesante para mantener la textura de la sensación en boca.
  • Colorantes artificiales
  • Ingredientes no orgánicos o modificados genéticamente

Preste atención a estos y evite los polvos (o cualquier cosa) que los contenga.

desbaste

La fabricación de polvos de superalimentos verdes es técnicamente difícil porque muchas vitaminas y fitoquímicos son muy sensibles al calor, la luz y ciertas formas de procesamiento químico. Las verduras en el polvo de verduras deben liofilizarse suavemente hasta obtener un polvo soluble en agua para retener los nutrientes. Sin embargo, para utilizar algas unicelulares, los fabricantes pueden necesitar destruir severamente las paredes celulares de estas algas para que los nutrientes dentro de las células estén disponibles.

Por lo tanto, debe asegurarse de comprar polvo verde de una empresa de renombre que comprenda las propiedades biológicas del superalimento contenido en su producto y confirme que hay nutrientes completos en el producto final. (Vea a continuación lo que probé y me gustó).

Tipos de vegetales verdes y sus beneficios.

¡No todos los greens son iguales! El mejor polvo verde para ti depende de lo que busques en el verde. Muchas son buenas fuentes de micronutrientes, pero sus tipos y su función en el cuerpo son muy diferentes. Aunque tienen algunas diferencias importantes, todos se clasifican como «superalimentos en polvo verdes»:

recursos marinos

Las fuentes verdes marinas (a base de agua) incluyen la espirulina y la clorella. (También hay fitoplancton, aunque ese es un tipo diferente y no polvoriento). Estos tipos de polvos verdes son ricos en nutrientes y, a menudo, se utilizan como suplementos.

Por ejemplo, la espirulina contiene aminoácidos, calcio, potasio, vitaminas B y hierro. La chlorella es una fuente importante de proteínas, magnesio, vitaminas B y zinc.

El polvo marino se puede usar solo, pero su sabor no es bueno. Prefiero mezclarlos con esta Aquatic Greens Blend o Energy Bits (pequeñas cápsulas de clorella y espirulina, que se pueden usar como snack o para aumentar la nutrición) Encuentre estos enlaces a continuación.

Hojas de moringa

La moringa tiene excelentes nutrientes, por lo que a menudo se agrega al polvo verde. Se puede beber solo o en forma de té, pero prefiero mezclarlo con una bebida verde.

Hierbas (alfalfa, trigo, cebada)

El tradicional «polvo verde» es lo que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en verde. La alfalfa, la hierba de trigo y la hierba de cebada contienen fibra dietética, vitamina A, vitamina C, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio. La alfalfa es rica en vitamina K, zinc, cobre, magnesio y vitamina C.

¿Preocupado por el gluten? Le pregunté al Dr. Tom O’Bryan, un experto de renombre mundial en la sensibilidad al gluten, si el pasto de trigo contiene gluten y si vale la pena prestarle atención. Explicó que durante los primeros 11 días de crecimiento, no lo hará y se considera seguro. Si puede verificar que la edad del pasto de trigo es menor de 11 días, incluso lo consumirá. (El día 11, la planta comienza a obtener la proteína tradicional que se encuentra en el trigo, lo cual es problemático).

La mayoría de los polvos verdes no enumeran la edad del pasto de trigo, por lo que las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten deben tener cuidado y evitar su uso. Este no es un problema serio, y las personas que evitan los granos refinados pueden usar polvo de pasto de trigo.

Verduras fermentadas (como col rizada)

Estos vegetales verdes entran al mercado en forma de polvo y me gustan mucho. Por supuesto, la gente ha estado fermentando vegetales, pero la forma en polvo ofrece un beneficio único que es estable en almacenamiento, fácil de transportar y más nutritivo que los vegetales tradicionales. Al igual que las verduras fermentadas como el chucrut, tienen una mayor utilización de nutrientes y más probióticos. He estado usando col rizada fermentada, aunque tiene un sabor fuerte, me gusta mucho.

Mezcla de polvo verde Super Food

Estos son mis favoritos porque contienen algunos o todos los nutrientes de los vegetales mencionados anteriormente. También contienen más tipos de micronutrientes, por lo que aportan un mayor impacto nutricional en una sola ración. La mezcla incluye el polvo mixto de súper alimento verde orgánico y el polvo mixto de súper alimento orgánico tradicional y cúrcuma en la siguiente lista.

Hechos y mitos sobre el polvo de superalimento verde

Es fácil emocionarse y querer empezar a beber todo el polvo verde, pero primero debemos entender algunos hechos y mitos sobre el polvo verde de superalimentos.

Pueden reemplazar las multivitaminas (mito)

Los vegetales verdes son ricos en nutrientes, pero no contienen vitaminas y minerales completos. Solo suplementar vegetales o comer una concentración demasiado alta puede conducir a un desequilibrio de otros nutrientes. Dado que la mayoría de nosotros no obtuvimos suficientes verduras al principio, es bueno agregarlas, pero no sustituyen una dieta saludable o una amplia variedad de alimentos.

Puede hacer que el cuerpo sea más alcalino (hechos y mitos)

La teoría es que nuestro cuerpo quiere ser más alcalino, pero los alimentos como la carne y los productos lácteos son ácidos, lo que nos vuelve ácidos. Por lo tanto, los defensores de esta teoría recomiendan comer alimentos alcalinos, especialmente verduras y hortalizas, para alcalinizar el cuerpo.

No creo en esta teoría. Si estás interesado, Chris Kresser tiene un artículo en profundidad que explica los defectos científicos de esta teoría. La explicación básica es que los alimentos pueden cambiar el pH de la orina, y las verduras y los vegetales hacen que la orina sea alcalina. No parecen cambiar el pH de la sangre. A menos que exista un problema médico grave, el cuerpo mantendrá naturalmente el pH de la sangre en alrededor de 7,4.

En pocas palabras: hay muchas razones por las que las verduras y los vegetales son buenos para el cuerpo humano, todos deberíamos comerlos, pero no alcalinizar la sangre.

Buena fuente de micronutrientes (hechos)

Las verduras verdes son una fuente importante de diversos nutrientes y micronutrientes. Dado que muchos de nosotros no obtenemos suficientes de estos, el polvo verde puede ser una buena manera de obtener pequeñas cantidades de varios nutrientes en una porción.

Alto puntaje de antioxidantes y ORAC (hechos)

Los vegetales verdes contienen muchos antioxidantes y tienen una puntuación ORAC alta. Pero las puntuaciones ORAC no deben formar parte de nuestra decisión de compra. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Eliminó recientemente el puntaje ORAC como indicador de su base de datos porque investigaciones recientes han encontrado que no es tan relevante como se pensaba anteriormente y se usa principalmente para marketing turbio.

El polvo de superalimento verde que utilizo

A lo largo de los años, he probado docenas de ellos, y actualmente tengo y roté:

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Este artículo fue revisado médicamente por Cynthia Thurlow NP, directora ejecutiva y fundadora del Everyday Wellness Project, enfermera especializada, oradora internacional y experta mundialmente reconocida en ayuno intermitente y nutrición. Como siempre, este no es un consejo médico personal, le recomendamos que consulte a su médico.

¿Cómo es tu experiencia con los suplementos en polvo de superalimentos verdes? ¡Comparte los comentarios!

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