Salud

Los beneficios para la salud de la carne de res alimentada con pasto

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Desde que comencé a escribir artículos sobre vigor, ha continuado el debate sobre si tomar carne y de qué fuente. ¿Se ha preguntado alguna vez si la carne de res alimentada con pasto es más saludable? ¿Vale la pena el costo y el esfuerzo adicionales? ¿Existe una diferencia auténtico?

En prontuario, ¡sí! Existe una clara diferencia entre la carne roja criada en el corral de incremento y la carne de boyal alimentada con pasto de ganadería de pastoreo. La carne de res alimentada con pasto contiene grasas omega-3, antioxidantes y vitaminas B que faltan en los cereales. La carne de animales alimentados con pastura ciertamente puede tener un punto en una dieta equilibrada.

Entonces, ¿por qué la carne roja tiene tan mala reputación? Hay muchas razones. Big Agriculture calma que culpe a la carne roja por los problemas causados ​​por el maíz, el azúcar, la soja, el gluten y la carne que se cría en el corral de incremento.

Profundicemos un poco más.

Supongamos que hay un problema de carnes rojas.

La pomada saturada es la razón por la que la carne roja se considera un alimento que causa enfermedades. Muchos estudios han intentado atribuir la enfermedad cardíaca y la avenida de cáncer a las grasas saturadas. Por supuesto, no puedes radicar solo de hamburguesas. Por lo tanto, aunque el consumo excesivo puede estar poco relacionado, puede ser una parte equilibrada de una dieta nutritiva.

Investigación de 2018 Frontera animal Preste atención al valencia nutricional de la carne roja y crea que otros factores (como el peso, la descuido de fibra y muy poco examen) tienen un decano aventura de cáncer que la carne roja.

Por otra parte, la carne roja no es solo pomada saturada. Contiene muchos nutrientes saludables como proteínas, aminoácidos, ácidos grasos omega-3, vitaminas B, hierro, zinc y fósforo. La carne de res alimentada con cereales igualmente contiene estos nutrientes. Pero la carne de res alimentada con pasto contiene más ciertos tipos de nutrientes, especialmente:

  • Más grasas omega-3, que tienen género antiinflamatorios
  • Más nutrientes antioxidantes, como vitamina A y vitamina E

La pomada saturada en sí no es mala, así es como es un plan de dieta prudente. ¿Está comiendo verduras, frutas, fibra y otras proteínas, como mariscos ricos en omega-3? Tomar una deliciosa enfermedad del ojo de costilla en la cena no le hará sufrir una enfermedad cardíaca. ¡Pero este es el entorno para muchas discusiones sobre la carne roja!

Solo la carne roja es buena, pero como muchos otros alimentos, la mejor modo de tomar carne roja es cada vez menos. Echemos un vistazo más de cerca a los nutrientes que contiene.

Los nutrientes de la carne de res alimentada con pasto

Aunque la carne roja contiene grasas saturadas, igualmente contiene muchos otros nutrientes saludables. A continuación, analizaremos los diferentes tipos de carne de res que se pueden comprar, pero ahora echemos un vistazo a los diferentes nutrientes que se encuentran en la carne de res alimentada con pasto y por qué son buenos para usted.

El contenido nutricional de la carne de res alimentada con pasto puede variar de un animal a otro, o incluso dependiendo de dónde se críe, pero este suele ser el caso de todas las carnes alimentadas con pasto.

Ácido esteárico y colesterol.

El ácido esteárico es una pomada saturada que puede acortar el colesterol LDL y se cree que tiene un objetivo protector sobre el corazón. La carne de res alimentada con pasto contiene más ácido esteárico que la carne regular. Aunque algunos estudios han antitético que el ácido esteárico puede aumentar el aventura de enfermedad coronaria, al final, una dieta que apoya la vigor del corazón es una dieta que contiene una variedad de alimentos y nutrientes.

No necesita carne roja para proporcionar todo lo que necesita, solo necesita conocer un alimento para no afectar o dañar la vigor de su corazón. Para que conste, no tengo que preocuparme por los niveles de colesterol (por eso), pero es bueno ver que la carne roja tiene correlaciones más positivas.

Ácido linoleico conjugado (CLA)

El ácido linoleico conjugado (CLA) es un antioxidante eficaz.Artículos de 2010 Revista de sostenimiento Se encontró que el CLA tiene un objetivo protector sobre el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades.Otros estudios de 2019 Nutrientes Se descubrió que el CLA se ha mostrado prometedor para resolver el cáncer de mama, cerebro y colon. Sin confiscación, igualmente señaló que otros estudios no pueden replicar los beneficios del CLA para el cáncer de mama, por lo que es necesario realizar más investigaciones.

Sin confiscación, existe evidencia prometedora detrás del CLA, y la carne de res alimentada con pasto es una fuente importante de este. Asimismo se encuentra lógicamente en el cordero, los productos lácteos y la mantequilla.

Crema omega 3

Los ácidos grasos omega-3 tienen género antiinflamatorios y son importantes para la vigor. La carne de res no es una fuente convincente de ellos, pero el contenido de ácidos grasos omega-3 de la carne de res alimentada con pasto es de 3 a 4 veces decano que el de la carne de res alimentada con granos. La dieta del animal antiguamente del sacrificio tiene una gran influencia en esto, por lo que la carne de res alimentada con pasto hecha de granos puede no tener los mismos beneficios.

Los mariscos son una mejor fuente de grasas omega-3 que la carne de res, pero la carne de res alimentada con pasto sigue siendo una buena fuente. (Para obtener más información sobre los omega-3 y omega-6, haga clic aquí)

Vitaminas y minerales

La carne de res alimentada con pasto igualmente contiene más ciertos nutrientes que la carne de res criada convencionalmente, como:

  • Zinc zinc
  • planchar
  • Vitamina B
  • Vitamina E, glutatión y otros antioxidantes.
  • Carotenoides de vitamina A, como betacaroteno

¿Alguna vez ha cocinado carne molida de res u otros cortes alimentados con pasto y ha descubierto que la pomada que produce es de color amarillo claro? Esto se debe a que los carotenoides son antioxidantes. Estos mismos compuestos dan a las zanahorias y las batatas un color naranja, por lo que la pomada de la carne de res alimentada con pasto es más amarilla.

¿Pero cómo sabe?

Algunas personas igualmente notaron el diferente sabor y olor de la carne alimentada con pasto. Esto se debe a que los niveles más altos de CLA cambiarán el sabor, la textura (marmoleado) de la carne e incluso el sabor de la carne. Estos cambios han ocurrido en las últimas semanas y esta es una buena modo de determinar si está comiendo carne a colchoneta de pasto. Alimentarse con pasto pero con granos que engordan puede producir niveles más bajos de CLA, lo que resulta en un sabor y olor más suave, pero menos CLA.

El sabor de la carne de res de la carne con pasto es más robusto y puede admitir algún tiempo acostumbrarse a él, ¡pero vale la pena la sostenimiento adicional!

Toda la carne roja, sin importar cómo se críe, es una buena fuente de vitamina B12, hierro y otros nutrientes (en pequeñas cantidades). Si no hay carne de res alimentada con pasto en su campo de acción, o si no puede ajustarla a su presupuesto, ¡no deje que eso le impida tomar carne roja!

Origen y calidad de la carne roja: ¿cuál es la mejor?

Es importante distinguir entre la carne alimentada con pasto criada en el entorno natural y la carne de ganadería criado en corrales de incremento. Estos corrales de incremento a veces se denominan CAFO (Operaciones Centralizadas de Viandas Animal) y proporcionan a los animales cereales genéticamente modificados como alimento en punto de la dieta natural de corral que comerían. Asimismo están encerrados en las proximidades, y a menudo se administran antibióticos para resolver infecciones comunes causadas por la descuido de corriente fresco o espacio para deambular.

Has escuchado el término «eres lo que comes», pero va más allá de «eres lo que comes». Así como los granos procesados ​​y modificados genéticamente son malos para los humanos, igualmente lo son los granos. Al comparar la carne de res alimentada con pasto y la alimentada con granos, la diferencia nutricional importante se reduce a la vigor de la vaquilla. Las vacas criadas en decisión en los pastos respiran corriente fresco y comen dietas naturales, que son más saludables. Por lo tanto, la carne del ganadería alimentado con pasto igualmente será más saludable.

Cómo descubrir la epíteto

Es posible que haya comprado carne de res y haya manido muchos tipos de etiquetas. Estos pueden incluir:

  • Herbívoro
  • Rematado de hierba
  • natural
  • orgánico

¿Qué significan estas etiquetas? La carne de res natural y orgánica todavía puede provenir de corrales de incremento. En muchos casos, pueden obtener granos de decano calidad como alimento y la carne de res orgánica no recibirá antibióticos ni hormonas de crecimiento. Por lo tanto, esta carne es un poco mejor que la carne natural, pero no se alimenta con pasto.

Este es el rodapié. Incluso la carne de res «alimentada con pasto» puede alimentarse con algunos granos. Eso es porque algunos animales están pastando y pueden pastar, pero los granos se refinan en las últimas semanas. Aunque esta carne alimentada con pasto es mejor que la carne convencional, la mejor carne proviene de ganadería alimentado con pasto y de ganadería alimentado con pasto.

Si operación carne de res en una tienda, puede ser difícil conocer si es pasto o golondrino. Los agricultores locales y los minoristas en raya pueden informarle en detalle sobre su proceso de cría de ganadería, mientras que los minoristas en raya pueden ser más transparentes sobre el origen de su carne.

¿Dónde compramos carne de res?

Siempre que sea posible, compraremos directamente a los agricultores locales para que podamos efectuar la vigor de los animales y apoyar la caudal específico. En muchas áreas, es posible encontrar agricultores que puedan traicionar carne de res por 1/4 o 1/2 de su ganadería. Esta igualmente es la opción más económica.

Cuando estas opciones no están disponibles, compramos en ButcherBox o US Wellness Meats. He podido efectuar la calidad de estos dos métodos y estoy satisfecho con las opciones que ofrecen. No solo se puede obtener carne picada y otros cortes típicos, sino que igualmente se puede obtener filet mignon, carne a la parrilla e incluso carne de órganos.

Belcampo es otra opción para comprar carne de animales alimentados con pasto directamente, aunque no se pedestal en pedidos y requiere una cantidad mínima de pedido más ingreso. Sin confiscación, si desea comprar carne de ingreso calidad a copioso, esta es una buena opción.

Raya de fondo

La carne de res alimentada con pasto es más saludable que la carne alimentada con granos. Contiene diferentes y mejores nutrientes, como más grasas omega-3 y CLA saludable para el corazón. Incluso si no puede simplemente comprar carne roja alimentada con pasto, puede sumar poco de carne roja a su dieta para mejorar la forma en que disfruta de la carne roja en su dieta.

¿Come carne roja? ¿Alimentado con pasto o con granos? ¡Compártelo a continuación!

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