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Pasta de Gochujang casera fácil | Mamá saludable

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Me he divertido explorando los sabores de varias cocinas asiáticas. Comí en China por un tiempo, luego me mudé a India y comencé a incursionar en japonés. Recientemente, a mi grupo siempre le ha gustado probar la cocina coreana. Encontré una fórmula coreana en el sitio web: Korean Beef (Bulgogi), y siempre he prometido compartir algunos de nuestros nuevos favoritos. ¡Así que vete!

¿Qué es Gochujang?

La salsa de pimiento es un condimento. Esta es una salsa roja hecha con pimiento en polvo coreano, que tiene todos los sabores. Es delicioso, un poco dulce y tiene buenas calorías (¡pero no demasiadas!).

La pasta de pimiento tiene muchos usos en la cocina coreana. Hasta donde yo sé, se agrega a las sopas y guisos, se ata a un tazón de arroz, se usa para frotar la carne y luego se revuelve y fríe.

Me gusta convertirlo en salsa. A veces agrego un poco de miel, grasa de sésamo y aminoácidos de coco, y luego hago salsa de alitas de pollo. O lo mezclo con mayonesa para hacer salsas o rellenos para hamburguesas. ¡La fórmula llegará pronto!

Recuerde, la salsa gochujang es tan espesa como la salsa de tomate y la salsa gochujang es tan fina como la salsa de tomate. Por lo tanto, si encuentra una fórmula coreana, preste atención a los ingredientes que necesita usar. Es muy comprensible hacer la pasta y es comprensible convertir la pasta en una salsa, por lo que una vez hecha la pasta, ¡se puede preparar en los dos casos!

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Paso 1: Encuentra hojuelas de pimiento Gochugaru

El primer y más importante ingrediente para hacer la pasta de gochujang es la pimienta de gochugaru sequía. Este es un producto con una textura similar al pimiento en polvo que se usa comúnmente en los Estados Unidos, pero este es el final de la comparación.

Las hojuelas de pimienta de Gochugaru son la parte roja brillante porque no están tostadas. Por otra parte, ¡no engañes al pimiento en polvo! El gochugaru se elabora con distintos pimientos que no son tan picantes.

Si hay una tienda de comida asiática cerca de usted, puede encontrarla cerca. Si no es así, puedes comprobarlo en Amazon. Este es el que yo uso.

Paso 2: hacer pasta de Gochujang

En primer división, descargo de responsabilidad: soy muy consciente de que esta no es su forma de hacer la pasta tradicional de gochujang. ¡Esto llevará varios meses! Asimismo sé que estos no son los ingredientes exactos que se utilizan para hacer la interpretación más rápida de la pasta de gochujang. Originalmente planeé designar un producto con un sabor similar, pero puedo avituallar a mi grupo cómodamente y generalmente lo tengo a mano.

Mi fórmula de pasta de gochujang no contiene gluten y tiene sabores dulces, salados y levemente picantes de pasta de gochujang en la tienda.

Por eso, para hacer mi pasta, mezclo miso blanco, rodajas de gochugaru, miel o medicamento de arce, aminoácidos de coco, vinagre de arroz, ajo y cebolla en polvo. Todo el proceso tarda unos 2 minutos en completarse. Te recomiendo insistentemente que pruebes esta fórmula, ¡especialmente si quieres probar más recetas coreanas próximamente!

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Récipe casera de pasta de Gochujang

Una fórmula rápida y comprensible que se puede utilizar como salsa dulce, salada y levemente picante esencial para la cocina coreana.

Instrucciones

  • Pon todos los ingredientes en el mini procesador de alimentos.

  • Pulsa hasta que se combinen.

  • Agregue más miel / medicamento de arce, pruebe y ajuste la dulzura según sea necesario.

  • Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.

notas

Cuando se usa, se puede mezclar con el sabor flamante o mezclar con mayonesa para hacer una mayonesa coreana picante, o unir otros aminoácidos de coco, grasa de sésamo y miel para hacer una salsa.

¿Te gusta la comida coreana? ¿que te gusta mas?

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