Salud

Receta de albóndigas griegas con salsa Tzatziki

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Cuando mi esposo y yo comenzamos a salir (después de viajar juntos por todo el país … en realidad), tuvimos la oportunidad de viajar un poco por Europa. Cuando estuvimos allí, probamos tantas cocinas nuevas como fue posible. La mejor comida que hemos tenido fue un delicioso restaurante griego en el centro de Bruselas. Desde entonces nunca había podido encontrar una comida griega tan buena, así que he estado probando recetas. Estas albóndigas griegas son el resultado de estos experimentos.

Keftedes con Tzatziki (albóndigas en salsa griega de pepino)

Si ves keftedes y tzatziki en el menú de un restaurante griego o durante festivales, estás hablando de albóndigas con salsa de yogur de pepino. Las albóndigas tienen un toque de hinojo y sabor a hierba de menta, y un toque de brillo de limón.

tzatziki es delicioso en todo. Lo hice con albóndigas por primera vez, pero también hizo excelentes aderezos de verduras y aderezos para ensaladas. Me gusta hacerlo en un procesador de alimentos pequeño o en una licuadora de inmersión para que todo quede muy suave, pero también puedes picar ajo y pepino y luego revolver todo.

Esta comida es deliciosa en cualquier época del año, pero nos gusta especialmente que en verano el pepino, el hinojo y la menta sean frescos y se puedan comprar en el mercado de agricultores.

¡Déjalo liderar!

Puede usar tzatziki inmediatamente después de prepararlo, pero si lo refrigera durante aproximadamente una hora antes de comer, el sabor se volverá más pronunciado. ¡Advance siempre es útil!

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Mientras cocinas, las albóndigas también se pueden enrollar en bolas y refrigerar hasta el momento de la cocción. Simplemente los puse en la bandeja para hornear y puse todo el papel en el refrigerador. A veces hago dos lotes y congelo algunos para otra comida.

Por lo general, sirvo albóndigas con ensalada griega o con tomates y pepinos en ensalada romana. Si voy por una comida ligera, estas albóndigas griegas son un gran aperitivo. Los pegué a manojos de tomates uva, cubitos de pepino y queso feta.

Si quieres una versión más grande, también tengo una receta de pastel de carne griego con sabores similares. Quizás la próxima vez que tengamos una noche griega, probaré estas galletas de mantequilla inspiradas en baklava como postres.

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Receta de albóndigas griegas

Deliciosas albóndigas con hinojo, menta, limón y ajo, que desprenden un toque griego.

materia prima

albóndiga:

  • 1 lb Polvo de pavo
  • 1 Grande cebolla (Rallado)
  • ¼ taza Polvo de almendras
  • 1 TBSP Vegetal de hinojo (Cortado)
  • 1 TBSP Bulbo de hinojo (Cortado)
  • 2 huevo
  • 1 TBSP Jugo de limon
  • 1 cucharilla cáscara de limón
  • ¼ cucharilla Menta fresca (Cortar muy finamente)
  • 1 Clavo ajo (picado)
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • 1 cucharilla sal (Ir a degustar)
  • ½ cucharilla pimienta

Salsa tzatziki:

  • 1 taza yogur griego
  • 1 Clavo ajo (picado)
  • 1 pellizco sal
  • 1 cucharilla Jugo de limon
  • 1 pepino (Cortado)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ° F.

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes para las albóndigas y revuelva a mano. Si es necesario, agregue harina de almendras adicional para que quede lo suficientemente espesa como para formar albóndigas.

  • Forme albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en un molde para hornear engrasado o grande.

  • Hornee en el horno durante unos 30-40 minutos o hasta que esté bien cocido.

  • Al hornear, mezcle los ingredientes de la salsa o use una licuadora de inmersión para suavizarla.

  • Sirve las albóndigas con salsa de yogur.

  • ¡disfrutar!

notas

Coma palillos de dientes como aperitivo o con salsa de tomate, pepino, queso feta y tzatziki como condimento.

nutrición

Servicio: 4albóndiga | Calorías: 130Kcal | Carbohidratos: 5GRAMO | proteína: 19GRAMO | grasa: 4GRAMO | Grasa saturada: 1GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | colesterol: 73Miligramos | sodio: 353Miligramos | Potasio: 324Miligramos | fibra: 1GRAMO | azúcar: 2GRAMO | Vitamina A: 108unidad internacional | Vitamina C: 5Miligramos | calcio: 57Miligramos | planchar: 1Miligramos

¿Te gusta la comida griega? ¿Cuál es tu receta favorita? ¡Compártelo a continuación!

Estas deliciosas albóndigas griegas están hechas con limón, menta, hinojo y cebolla. ¡Son fragantes y deliciosas! Rocíe con salsa tzatziki casera.


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