Salud

Receta de helado de nuez y mantequilla saludable

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El helado es el postre favorito de los niños (seamos sinceros, ¡también de los adultos!), Pero el helado comprado en la tienda generalmente contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes y sabores artificiales u otros ingredientes que evitamos.

¡Entra a hacer helado en casa! Esta receta de helado de nuez mantecosa es una alternativa saludable y deliciosa al helado comprado en la tienda. Es fácil hacerlo en casa.

¿Helado saludable? ¿En serio?

Bueno, sí y no. El helado todavía contiene mucha azúcar y siempre debe considerarse como un placer. Sin embargo, como lo hago yo mismo, puedo controlar los ingredientes que uso y evitar los que no me gustan.

Mis ingredientes favoritos incluyen jarabe de arce real y miel cruda en lugar de azúcar refinada de remolacha. Omití todos los estabilizantes, espesantes, conservantes y colorantes y sabores artificiales.

Lo más importante es que es muy divertido poder personalizar el helado para hacer la combinación que quiero. Cuando quiero helado de mantequilla y nueces, esto es lo que hago.

Helado casero de nuez y mantequilla

¿Alguna vez se preguntó de dónde proviene la mantequilla en el helado de nuez y mantequilla? Hice lo mismo, pero Google no fue de gran ayuda. Si alguien lo sabe, ¡me encantaría escucharlo!

Como no encontré una respuesta satisfactoria en una búsqueda rápida, decidí explicar el nombre literalmente y usar mantequilla. Dorar la mantequilla en una sartén para darle un agradable sabor tostado.

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Luego, agrego jarabe de arce, miel y leche entera, revuelvo y caliento para calentar. Tan pronto como se calienta, agrego la yema de huevo. Es importante asegurarse de que la mezcla de leche esté tibia al principio, de lo contrario revolverá las yemas de huevo. Si accidentalmente los estropea en algún momento, simplemente filtre el producto terminado antes de refrigerarlo.

Después de eso, caliento y remuevo la mezcla hasta que se vuelve agradable y espesa, luego agrego crema espesa y vainilla.

Nota importante: el último paso antes de congelar es asegurarse de que la base del helado esté lo suficientemente fría. Si intenta revolver una mezcla de helado tibia, tardará más en congelarse y es posible que ni siquiera se congele.

¿Necesito una máquina de helado?

¿necesitar? No hacer. Sé que la máquina de helados no es el aparato eléctrico más barato, así que entiendo esta duda. Si nunca antes ha hecho helado y no está seguro de si hacerlo varias veces, es posible que desee probar otros métodos primero.

Siempre hay un método clásico de lata. Este es un proyecto científico muy interesante para niños. Este artículo describe otras cuatro opciones. Tenga en cuenta que si elige uno de estos métodos, su helado se congelará más firmemente que el helado mezclado en la máquina.

Sin embargo, me gusta mi máquina de helados y el helado cremoso y suave que produce. Lo aproveché al máximo, así que creo que es una inversión que vale la pena. Además, debido a que el helado casero es mucho más barato (sin mencionar más saludable) que el helado comprado en la tienda, realmente ahorro dinero a largo plazo, ¿verdad?

Dejaré que juzgues por ti mismo si el helado casero es lo suficientemente delicioso y vale la pena comprar una máquina de hacer helados. Por supuesto que creo que sí, así que no hace falta decir que esta es una receta, así que puedes probarla tú mismo:

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Receta de helado de mantequilla y nueces

El helado de nueces y nueces con mantequilla dulce es rico en grasas y nutrientes saludables para el cerebro.

Tiempo Total 4 Hora 45 minuto

materia prima

  • 4 yema de huevo
  • 4 TBSP manteca (O aceite de coco)
  • ¼ taza azucar de arce
  • ¼ taza azúcar
  • ¼ cucharilla Sal
  • 2 taza Leche entera (2 tazas de leche de coco enlatada)
  • 2 taza Crema espesa (O 2 tazas extra de leche de coco enlatada)
  • 2 TBSP Extracto de vainilla
  • ½ a 1 taza nuez (Cortado)

instruir

  • En una sartén, ase las nueces durante unos minutos o hasta que estén fragantes.

  • Dejar enfriar.

  • Separar la yema de las claras.

  • Reserva las claras y mezcla las yemas en un bol mediano.

  • Dejar de lado.

  • En una cacerola mediana, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que haga espuma y los sólidos de la mantequilla se doren. Si usa aceite de coco, simplemente caliéntelo en una olla para derretirlo.

  • Agregue jarabe de arce, miel, sal y 2 tazas de leche entera o leche de coco.

  • Después de calentar un poco, agregue rápidamente la yema de huevo.

  • Calentar hasta que esté caliente y espeso, revolviendo constantemente.

  • Si accidentalmente revolvió huevos, manténgase alejado de la fuente de calor y apriete.

  • Agregue la crema espesa restante o la leche de coco y el extracto de vainilla.

  • Refrigere hasta que esté refrigerado o durante la noche.

  • Vierta en una máquina para hacer helados o elija un método de congelación que no requiera una máquina para hacer helados.

  • Encienda la máquina para hacer helados y siga las instrucciones del usuario.

  • Coma inmediatamente o congele para su uso posterior.

notas

Para aquellos que son sensibles a los productos lácteos, use leche de coco y omita la mantequilla o use aceite de coco.

Nutrición

Servicio: 0,5taza | Calorías: 217Kcal | carbohidrato: 11GRAMO | proteína: 3GRAMO | gordo: 18GRAMO | Grasa saturada: 10GRAMO | Grasa poli-insaturada: 1GRAMO | Grasa monosaturada: 6GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | colesterol: 100Miligramos | sodio: 89Miligramos | Potasio: 97Miligramos | fibra: 1GRAMO | azúcar: 9GRAMO | Vitamina A: 641unidad internacional | Vitamina C: 1Miligramos | calcio: 69Miligramos | planchar: 1Miligramos

El siguiente en hacerse: rodajas de menta, rodajas de frambuesa, café moka y otros … ¿Cuál es tu favorito?

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