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Receta saludable de pollo a la naranja | Mamá saludable

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En la universidad, el pollo a la naranja era mi debilidad. Me gusta la comida china y, a menudo, pido otros platos del menú, pero mi favorito es el pollo crujiente con verduras y jugo de naranja dulce y picante. Comí muchas noches mientras estudiaba. ¿salud? No mucho. ¿delicioso? Absolutamente.

En estos días prefiero hacer los favoritos de los restaurantes en casa con ingredientes más saludables. Reinventé por completo muchos de los platos favoritos chinos, incluidos el pollo, ternera y brócoli Kung Pao. Ahora, para todos los que les gusta el pollo a la naranja, así es como lo hago.

Pollo Casero Crujiente A La Naranja

Como ocurre con casi todos los alimentos, encuentro que la versión saludable hecha en casa sabe mejor que la original. Incluso sin MSG y agentes aromatizantes químicos, los alimentos integrales reales ganarán.

Para hacer el pollo crujiente, lo mezclé con harina de almendras, arrurruz en polvo y especias. Déjame freírlo. Me gusta usar aceite de coco o mantequilla para freír debido a su contenido de grasa saludable, sabor suave y alto punto de humo. Si nunca ha probado la fritura profunda, no tenga miedo. Esto es mucho más fácil de lo que parece. Asegúrese de que su aceite esté bien y caliente antes de comenzar, luego déjelo recalentar entre lotes.

Sin embargo, si no le gusta la textura del pollo frito crujiente, o simplemente no quiere la molestia de freír, definitivamente puede freír los nuggets de pollo. Lo he hecho yo mismo en noches ocupadas y prometo que el resultado final sigue siendo delicioso.

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Haz un delicioso jugo de naranja

Mientras se cocinaba el pollo, hice un rico jugo de naranja y lo vertí encima. Utilizo el jugo y la cáscara de tres naranjas enteras y un limón, agrego un poco de amino de coco como sal, caliento un poco la salsa de chile y ajo y espeso la raíz de kudzu.

Dejo que hierva a fuego lento durante mucho tiempo para que los sabores se fusionen y la salsa se espese. Si decide freír pollo en lugar de pollo frito, puede mezclar la salsa (menos arrurruz) en el pollo frito y hervir a fuego lento durante un tiempo. Finalmente, agregue el polvo de arrurruz para hacerlo más espeso.

Me gusta poner el pollo a la naranja terminado sobre arroz de coliflor o brócoli fresco al vapor. Es delicioso y nutritivo. Si te gusta la comida china, ¡prueba esta receta! Quizás a continuación intente hacer un lo mein vegetariano con fideos Shirataki.

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Receta saludable de pollo a la naranja

¡Una deliciosa receta de pollo a la naranja hecha con ingredientes más saludables, comparable a los mejores restaurantes!

Instrucciones

Pollo cocido

  • Corta el pollo en trozos pequeños.

  • En una sartén grande, caliente el aceite de coco, la mantequilla o la manteca de cerdo a fuego medio-alto.

  • En un bol pequeño batir los huevos con agua y reservar.

  • En un tazón mediano, combine el polvo de almendras, 1/4 taza de polvo de arrurruz, sal, pimienta, ajo en polvo y jengibre.

  • Sumerja el pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina, agitando para eliminar el exceso de harina.

  • Pruebe el calor del aceite dejando caer una pequeña cantidad de pollo. Si inmediatamente comienza a hacer espuma y burbujear violentamente, el aceite está listo.

  • Ponga con cuidado los nuggets de pollo empanizados en aceite caliente y fríalos durante unos 3-5 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos. No revuelva ni mueva el pollo a menos que lo voltee una vez durante la cocción, ya que puede estropear el pan rallado.

  • Retire con cuidado el pollo de la sartén y colóquelo en un plato para que se enfríe.

  • Repita para todo el pollo hasta que esté bien cocido.

Hacer salsa

  • Mientras el pollo se cocina y se enfría, pique y exprima las naranjas y los limones y colóquelos en una cacerola mediana.

  • Agregue el amino de coco, la salsa picante de ajo y la miel.

  • Revuelva bien y agregue 1 cucharada de polvo de arrurruz.

  • Cocine a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que se alcance el grosor deseado. ¡No dejes que hierva ni se queme! Si desea una salsa más espesa, agregue un poco de polvo de arrurruz.

  • Vierta la salsa sobre el pollo y revuelva suavemente.

notas

Si no desea cubrir el pollo con pan rallado, puede omitir los pasos de harina y huevos por completo y solo usar 2 cucharadas de aceite de coco para freír un pollo del tamaño de un bocado.
Alternativamente, puede envolver el pollo en pan rallado, luego colocarlo en una bandeja para hornear engrasada y hornear a 375 ° F durante al menos 30 minutos o hasta que esté bien cocido en el horno.

nutrición

Servicio: 1taza | Calorías: 414Kcal | Carbohidratos: 51,2GRAMO | proteína: 12,8GRAMO | grasa: 18,4GRAMO | Grasa saturada: 14,4GRAMO | colesterol: 83Miligramos | sodio: 279Miligramos | fibra: 4.4GRAMO | azúcar: 32GRAMO

¿Has preparado alguna vez una versión saludable de tu comida favorita? ¿Cómo resultaron?

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