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El verano está en pleno apogeo. ¡Adéntrate en unos pocos cuencos de Buda!

 

Durante los últimos años, sin duda, una de las tendencias alimentarias más importantes han sido los deliciosos y saludables tazones de Buda. Cada revista de salud y blog (y vlog) los ha presentado. Lo más probable es que también los haya visto como una característica nueva en uno de sus restaurantes favoritos.

Aunque puedes comerlos en cualquier época del año …

Solo piénselo, si puede comer helado en pleno invierno, ciertamente puede masticar uno o dos cuencos de Buda también; son los más populares durante las temporadas de primavera y verano. Estamos pensando que tiene mucho que ver con el hecho de que algunos de los mejores tipos de alimentos (como las frutas y verduras frescas) para llevar en un tazón de Buda están en temporada durante esos meses. Además, dado que los tazones de fuente de Buda son los favoritos entre los veganos y los entusiastas del yoga, son el tipo de comida que te recuerda que debes preparar tu cuerpo para tonificarte y estar listo para el traje de baño.

Entonces, en honor a todo lo relacionado con los tazones de Buda, vamos a compartir contigo algunas recetas que puedes preparar en casa. Pero antes de entrar en todo eso, pensamos que se estaría preguntando de dónde viene el término «cuenco de Buda». Buena pregunta. Desafortunadamente, después de investigar un poco en línea, no pudimos encontrar una respuesta concreta.

Sin embargo, lo que sí descubrimos es que, desde que los cuencos de Buda hicieron su aparición oficial de fama (creemos que será alrededor de 2013), se ha tratado de crear un equilibrio a través de un grano / almidón, algunas proteínas y verduras (tanto crudas como cocidas). , comer limpio y, en su mayor parte, comer vegano (aunque algunas personas optan por no seguir esta parte a una «T»). Entonces, en pocas palabras, los cuencos de Buda tienen que ver con la nutrición y la paz que proviene de sentarse frente a una ventana abierta, tomar aire fresco y cavar en su propio cuenco personalizado.

Suena bastante sereno y delicioso, verdad? ¡Estamos de acuerdo! Entonces, no perdamos más tiempo. Aquí hay tres de nuestras recetas favoritas de tazones de Buda. Esperamos que también se conviertan en sus favoritos este año.

Tazón de Buda de desayuno vegano

Grano integral: copos de avena

Proteína: mantequilla de almendras, mantequilla de maní (opcional para agregar), semillas de chia, Almendras plateadas

Fruta: Plátanos

Extras: leche de almendras, chispas de chocolate negro de See’s Candies, hielo

Lo que necesitarás:

  • 1 taza leche de vainilla y almendras
  • 1 1/2 plátanos congelados
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas mantequilla de almendras
  • 1 cucharada chispas de chocolate negro
  • 1 cucharada semillas de lino o semillas de cáñamo
  • 3 cucharadas semillas de chia
  • 1/2 taza copos de avena
  • 1 cucharada de Polvo de proteína vegana de chocolate (Opcional)
  • 1/2 taza de hielo

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Aderezos:

  • Almendras laminadas
  • Plátanos
  • Granada
  • Granola

Todos los ingredientes, excepto las almendras y los plátanos, se ponen en licuadora y licuar hasta que tengan una consistencia suave. Luego, viértelo sobre las almendras y los plátanos. Si desea más antioxidantes (y energía), cubra este tazón de desayuno en particular con algunas fresas frescas, arándanos y frambuesas (tal vez un par de moras también).

Buscando algo comidas veganas abundantes? Revisa Zanahoria morada!

Tazón de Buda de calabaza

Granos integrales: arroz integral

Proteína: garbanzos (vea otros beneficios para la salud de los garbanzos AQUÍ), aguacates

Vegetales: calabaza, hojas verdes

Lo que necesitarás:

Preparación de Squash:

  • 6 tazas de calabaza moscada (en cubos)
  • 2 1/4 cucharaditas polvo de ajo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 2 cucharadas aceite de aguacate
  • sal
  • Pimienta

Pon tu horno a 400 grados. Saca una bandeja para hornear. Luego corta la calabaza en dados y pon el resto de los ingredientes encima y mete todo al horno durante 15 minutos. Luego, saque la bandeja para hornear para que pueda agregar el garbanzos.

Preparación de garbanzos:

  • 1 lata de garbanzos (15 oz) escurrir, enjuagar y secar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada aceite de aguacate
  • 1 1/4 cucharadita miel
  • 1 1/4 cucharadita chile en polvo
  • 1 1/4 cucharadita polvo de ajo
  • sal

Combine todos los ingredientes juntos. Ponlo todo en la misma bandeja para hornear en la que horneaste tu calabaza. De hecho, ponga los garbanzos encima de la calabaza y cocine de nuevo durante 10-15 minutos. Luego sácalo todo del horno.

¡Consulte nuestro artículo sobre los beneficios para la salud que pueden proporcionarle los garbanzos!

Arroz integral Deberes:

  • 1 taza de crudo arroz integral
  • 2 tazas de agua

Mientras se cocinan la calabaza y los garbanzos, prepare el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Una vez que todo esté listo, coloca el combo de calabaza y garbanzos encima del arroz integral. Si quieres ser un poco más creativo, añade algunas manzanas rojas (combaten las enfermedades cardíacas, la diabetes y la hipertensión), un poco de romero fresco (protege tu cerebro, mejora la digestión y contiene compuestos antiinflamatorios) y unas judías blancas; son una gran fuente de fibra y vitaminas B.

Si prefieres no ir por la ruta vegana:

Tazón de Buda de pollo tailandés

Granos integrales: farro

Proteína: pollo

Buscando un gran lugar para obtener su pollo o proteína ¿en general? Revisa Filetes de Omaha ¡para todas sus necesidades de proteínas!

Vegetales: col rizada, repollo, brotes de soja y zanahorias

Lo que necesitarás:

  • 1 taza farro
  • 1/4 taza de caldo de verduras o caldo de pollo (su preferencia)
  • 1 1/2 cucharadas sambal oelek (pasta de chile fresca molida)
  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 1/2 cucharada de azúcar morena
  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 chalota picada
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 zanahorias medianas (peladas y ralladas)
  • 3/4 taza de cilantro fresco
  • 1/4 taza maníes tostados
  • 2 tazas de col rizada (rallada, presione suavemente hacia abajo al medir)
  • 1 1/2 tazas de repollo morado (rallado)
  • 1/2 taza de brotes de soja
  • sal
  • Pimienta

Primero, cocine el farro según las instrucciones del empaque. Use un tazón pequeño para batir el caldo de pollo, sambal oelek, azúcar morena y jugo de lima juntos. Luego use un tazón grande para combinar el pollo, la maicena y la salsa de pescado. Ponga un poco de aceite de oliva en una sartén y, a fuego medio, cocine el pollo durante 5-7 minutos. Luego agregue los ingredientes restantes y cocine durante unos 2-3 minutos más. Ponga farro en tazones y luego cubra los tazones con todo lo demás.

Para la salsa de maní:

  • 4 cucharadas mantequilla de maní (preferiblemente cremosa)
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 3 cucharaditas de azúcar morena (puede ser clara u oscura, preferiblemente oscura)
  • 3 cucharaditas sambal oelek (pasta de chile fresca molida)
  • 2 cucharadas salsa de soja reducida en sodio

Batir todos los ingredientes junto con 3-4 cucharadas de agua. Viértela sobre tus tazones y sírvela.

Disfruta de cada cuenco de Buda que acabamos de compartir contigo. ¡Ciertamente sabemos que lo haremos!

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